Grünkohl ist ein „Supergemüse“, es liefert essentielle Nährstoffe für die Gesundheit, deckt den täglichen Bedarf an Vitaminen (A, B2, B6, B9, C, E, K), Mineralien, Beta-Carotin und Ballaststoffen und hat einen hohen Gehalt von Protein, Eisen, Kalzium und Omega-3!
Grünkohl ist bekanntermaßen alkalisierend, er ermöglicht eine gute Regulierung des Säuregehalts des Körpers und sorgt für Verdauungs-Wohlbefinden. Das Vorhandensein von 40 Flavonoiden in seiner Zusammensetzung hilft, Müdigkeit vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Eisen transportiert Sauerstoff durch den Körper, was das Zellwachstum und die Zellerneuerung fördert. Die Kombination von Calcium mit Kalium und Vitamin K trägt zur Stärkung von Knochen und Zähnen bei. Und schließlich verleihen die Fasern dem Grünkohl eine sättigende Seite.
