Der Einfluss der Ernährung auf die Muttermilch

Die Menge an langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Die Fettzufuhr der Mutter spiegelt sich in den Milchlipiden wider, insbesondere in den langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren [10]. Frauen mit geringen Fettreserven weisen einen niedrigeren Milchlipidgehalt auf. Eine in den USA durchgeführte Studie zeigte einen höheren Gesamtfettanteil in der Muttermilch bei einer mütterlichen Ernährung mit niedrigem Kohlenhydrat- und hohem Fettgehalt im Vergleich zu einer Ernährung mit hohem Kohlenhydrat- und niedrigem Fettgehalt [11].

Die Qualität der Fette mit DHA

Eine dänische Studie berichtete von einem höheren DHA-Anteil in der Muttermilch bei Müttern, die Fisch konsumierten, im Vergleich zu Müttern, die keinen Fisch konsumierten, sowie bei Frauen, die fettreichen Fisch aßen, im Vergleich zu Müttern, die keinen Fisch konsumierten [12]. Ebenso führt die tägliche Einnahme von 1 g DHA durch die Mutter zu einem signifikanten Anstieg des DHA-Gehalts in der Muttermilch und verbessert dadurch die DHA-Zufuhr bei gestillten Säuglingen [13]. Der mütterliche DHA-Gehalt sinkt während der Stillzeit, was den Übergang dieser für die kindliche Entwicklung wichtigen Fettsäure in die Muttermilch widerspiegelt [14]. Auch die Konzentration von Arachidonsäure in der Muttermilch korreliert dosisabhängig mit dem Verzehr von Lebensmitteln, die reich an dieser Fettsäure sind, durch stillende Mütter [15].

Vitamine A, D, C und B-Vitamine

Der Vitamingehalt der Muttermilch hängt maßgeblich von der Ernährung der Mutter ab. Dies gilt insbesondere für Vitamin A, Vitamin D, Vitamin C und die B-Vitamine. Vor allem der Gehalt an B-Vitaminen variiert stark in Abhängigkeit von der Ernährung.

Eine russische Studie zeigte einen positiven Zusammenhang zwischen dem Vitamin-C-Gehalt der Muttermilch und der mütterlichen Vitamin-C-Zufuhr über die Nahrung.

Des Weiteren berichtete sie über signifikante Korrelationen zwischen Thiamin (Vitamin B1) und Riboflavin (Vitamin B2) in der Muttermilch und in der mütterlichen Ernährung [16]. Auch für Vitamin B6 kam eine Studie zu dem Schluss, dass die Konzentrationen in der Muttermilch und der Vitamin-B6-Status des Säuglings die Aufnahme und den Status der Mutter widerspiegeln [17].

Jod und Selen

Die Mineralstoffgehalte sind relativ stabil, können aber teilweise schwanken. Der Jod- und Selengehalt der Milch variiert je nach Zufuhr [18].

Unsere Vitamine für die Zeit nach der Geburt helfen Ihnen, Ihren Bedarf an diesen essenziellen Nährstoffen zu decken. Mit 17 Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen sie Sie während Ihrer gesamten Stillzeit.

Zu den Schadstoffen zählen Dioxin, Quecksilber, DDT (Insektizide) oder PCB (polychlorierte Biphenyle), chemische Substanzen, die im Bauwesen eingesetzt wurden, heute verboten sind, da sie sehr giftig sind, aber aufgrund ihres sehr langsamen natürlichen Abbaus in der Umwelt verbleiben. Schadstoffe sind überall um uns herum vorhanden, sowohl in der Nahrung, die wir essen, als auch in der Luft und in bestimmten Produkten.
 

Bestimmte Frauen weisen höhere Schadstoffwerte auf, insbesondere Frauen beim ersten Kind, Raucherinnen, Frauen mit regelmäßigem Alkoholkonsum, Frauen mit einem höheren Body-Mass-Index (da Schadstoffe im Fettgewebe gespeichert werden) und ältere Frauen [19]. 

Bestimmte Schadstoffe können über Adipozyten (Fettzellen), in denen sie gespeichert sind, in die Muttermilch gelangen. Körpergewichtsschwankungen können diese Übertragungen begünstigen, da Fette mobilisiert werden. Der Gehalt dieser Schadstoffe nimmt im Verlauf der Stillzeit ab.
 

Der wichtigste Faktor, der den Dioxingehalt der Muttermilch beeinflusst, ist die Ernährung, die mehr als 90 % der im Körper gefundenen Dioxine ausmacht. Sie finden sich insbesondere in fettem Fleisch, fettem Fisch und bestimmten Milchprodukten [20].
 

Die Vorteile der Muttermilch überwiegen jedoch bei weitem die potenziellen Schadstoffübertragungen. Die Forschung der letzten Jahre zeigt, dass Muttermilch, selbst wenn sie leicht belastet ist, nach wie vor die beste Wahl für Babys ist!! Und die beste Wahl für unseren ohnehin schon stark belasteten Planeten. 

Für weitere Informationen lies unseren Artikel „Ist Muttermilch belastet?".

Die Konzentration bestimmter Nährstoffe kann je nach mütterlicher Zufuhr variieren, insbesondere in Bezug auf Fette sowie bestimmte Vitamine und Mineralstoffe; während andere stabil bleiben (Proteine, Kohlenhydrate und die meisten Mineralstoffe) – manchmal auf Kosten der körpereigenen Reserven der Mutter, wie es bei Folaten der Fall ist. 

Deine Milch wird immer auf dein Baby abgestimmt sein, auch wenn das auf deine Kosten geht. Es ist sehr wichtig, sich gut zu ernähren, Diäten zu vermeiden und keine Fixierung auf Stillen und Gewichtsverlust zu entwickeln. Das Wichtigste ist, alle essenziellen Nährstoffe für dich und dein Baby aufzunehmen. 

Keine Panik wegen Schadstoffen. Sie können zwar in der Muttermilch vorkommen, aber deren Vorteile überwiegen stets eine mögliche Belastung.