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Ernährung und Entzündungen

Ernährung und Entzündungen

Si l’alimentation peut être un « médicament » comme disait Hippocrate, médecin grec de l’Antiquité qui primait l’importance de l’alimentation pour la santé, elle peut aussi nous être défavorable.

L’alimentation peut ainsi créer ou supprimer l’inflammation, ce qui a des conséquences importantes sur notre physiologie.

Wusstest du das?
Entzündungen sind ein lebenswichtiger und nützlicher Mechanismus. Dennoch muss sie in der richtigen Dosis vorhanden sein, und zu viel Entzündung kann genauso problematisch sein wie zu wenig.
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Les aliments transformés et industriels
Les oméga 6
Le sucre raffiné

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Eine natürliche Ernährung
Omega 3
Obst und Gemüse

Inhalt
  1. 01. Was ist eine Entzündung?
  2. 02. Was verursacht chronische Entzündungen?
  3. 03. Wie kann man nicht noch mehr Öl ins Feuer gießen?
  4. 04. Wie kann man das Feuer besänftigen?
  5. 05. Ernährung und Entzündungen: ein Fazit
Was ist eine Entzündung?

Entzündung: ein Werkzeug des Immunsystems


Die Entzündung ist eines der vielen Werkzeuge des Immunsystems.
 

Sie wird ausgelöst, wenn es ein Problem gibt, vom einfachen Wehwehchen bis hin zum Krankheitserreger, gegen den man sich verteidigen muss, um die Heilung der Wunde zu beschleunigen oder den fraglichen Krankheitserreger auszurotten. Eine Entzündung ist dann dadurch gekennzeichnet, dass der Blutfluss in der Problemzone erhöht wird, sodass Immunzellen aus dem Blut in die betroffenen Zellen gelangen können, um den Schaden zu reparieren oder den Angreifer zu bekämpfen. Eine Entzündung kann man mit bloßem Auge sehen, z.B. wenn man sich stößt oder schneidet: die Stelle wird rot, schwillt an, wird heiß und schmerzt.
 

Eine Entzündung kann auch ausgelöst werden, um bestimmte normale Prozesse im Körper zu unterstützen, wie z.B. die Menstruation oder den Eisprung. Während der Menstruation fördert die Entzündung die Kontraktion des Gebärmuttermuskels, wodurch sich die Gebärmutterschleimhaut von der Gebärmutter lösen kann, um durch die Vagina aus dem Körper zu fließen. Während des Eisprungs hilft die Entzündung der Eizelle, sich aus dem Eierstock herauszudrücken, und hilft dann, wenn es zu einer Befruchtung kommt, dem so entstandenen Embryo, sich in der Gebärmutterschleimhaut einzunisten.
 

Die Entzündung ist also ein lebenswichtiger und nützlicher Mechanismus.
 

Was ist der Unterschied zwischen einer vorübergehenden und einer chronischen Entzündung?
 

Allerdings muss die Entzündung, wie so ziemlich jedes Element im Körper, in der richtigen Dosis vorhanden sein, und zu viel Entzündung kann genauso problematisch sein wie zu wenig.


So bleibt die Entzündung vorteilhaft, solange sie lokal und punktuell auftritt. Wenn sie jedoch chronisch (dauerhaft) und systemisch (generalisiert) wird, wird sie schädlich und schafft oder nährt bereits vorhandene Probleme. Chronische Entzündungen sind übrigens bei vielen chronischen Krankheiten am Werk: Diabetes Typ 2, Depression, Endometriose, schmerzhafte Menstruation, polyzystisches Ovarialsyndrom (PCOS), prämenstruelles Syndrom (PMS), Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Autoimmunerkrankungen...

 

Die Medizin kann uns helfen, Entzündungen durch entzündungshemmende Medikamente wie zum Beispiel Ibuprofen zu lindern. Diese Medikamente wirken, indem sie Enzyme hemmen, die für die Synthese von Prostaglandinen und anderen entzündungsfördernden Substanzen verantwortlich sind. Diese entzündungshemmenden Medikamente behandeln jedoch nicht die zugrunde liegende Ursache der Entzündung, weshalb sie oft langfristig eingenommen werden (z. B. monatlich während der Menstruation bei Frauen mit Regelschmerzen oder täglich bei Menschen mit rheumatoider Arthritis). Außerdem sind entzündungshemmende Medikamente nicht ohne Nebenwirkungen: Angriff auf die Magenschleimhaut, Dyspepsie, Verdauungsgeschwüre, Belastung der Nieren und der Leber[1]...

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Was verursacht chronische Entzündungen?

La perméabilité intestinale

Une des causes ou contributeurs majeurs de l’inflammation chronique est la perméabilité intestinale. Les intestins sont censés être sélectivement perméables pour laisser passer dans le sang les nutriments dont on a besoin (vitamines, minéraux, protéines, etc.).

Cependant, ils sont censés faire barrière aux déchets, aliments non digérés, et autres substances dont on ne souhaite pas. Or quand les intestins sont poreux, ils peuvent laisser passer tout et « n’importe quoi » dans le sang, ce qui déclenche automatiquement une réaction immunitaire incluant l’inflammation pour éradiquer les substances indésirables. Étant donné que l’on mange plus ou moins trois fois par jour, l’inflammation est à l'œuvre trois fois par jour.
 
Autrement dit, elle est désormais chronique. Malheureusement, les médicaments anti-inflammatoires ont tendance à contribuer à la perméabilité intestinale, et donc à l’inflammation chronique [2], un comble !

Notre environnement et mode de vie

L’inflammation chronique n’échappe pas à notre contrôle et nous pouvons agir pour y remédier. En effet, de nombreux aspects de notre mode de vie actuel sont pour ainsi dire inflammatoires, autrement dit ils alimentent notre feu interne en contribuant notamment à la perméabilité intestinale : stress incessant, manque de sommeil, consommation d’alcool, cigarette, sédentarité ou encore alimentation non adaptée. Certains autres médicaments peuvent par ailleurs contribuer à l’inflammation chronique, comme la pilule contraceptive [3].

Notre alimentation trop transformée

Si l’on s’intéresse de plus près à l’alimentation, il est clair que nos régimes moderne incluent souvent des produits transformés contenant des substances inflammatoires comme les huiles hydrogénées ou encore les sucres raffinés, ou bien sont produits avec des engrais, pesticides de synthèse ou hormones de croissance qui les rendent inflammatoires[4]. Mais nous pouvons faire le choix d’opter pour des aliments qui au contraire vont venir apaiser l’inflammation sans ajouter de l’huile sur le feu.
Wie kann man nicht noch mehr Öl ins Feuer gießen?

Eviter les aliments transformés, industriels, plats préparés et autres fast foods

Ils sont riches en substances inflammatoires et faibles en vitamines, minéraux et phytonutriments.

Réduire l’apport en omégas 6

Les omégas 6 sont des acides gras pro-inflammatoires, autrement dit ils génèrent l’inflammation. Ils sont naturellement nécessaires pour déclencher l’inflammation si besoin. Cependant, notre alimentation moderne nous apporte en général beaucoup trop d’omégas 6, créant le terreau d’une sur-inflammation chronique. Parmi les aliments riches en omégas 6, au-delà des aliments transformés et industriels, on trouve les cacahuètes et l’huile d’arachide, les graines et huiles de sésame et de tournesol, les pignons de pin… Vous pouvez consommer ces aliments mais plutôt avec parcimonie.

Réduire le sucre raffiné

Qu’il soit évident comme dans les desserts, les gâteaux, les confiseries… ou caché comme dans les céréales blanches (riz blanc, pain blanc, pâtes blanches), de nombreuses boissons (sodas, eau infusée, jus de fruits…), ou encore la majorité des produits transformés.
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Augmenter l’apport en omégas 3

Il s’agit d’acides gras anti-inflammatoires qui permettent de stopper l’inflammation dans notre corps afin qu’elle reste ponctuelle. Notre alimentation moderne a tendance à en manquer. Il peut alors être intéressant de manger davantage d’aliments qui en renferment, par exemple : graines de courge, de lin, de chia, huile d’olive, petits poissons gras (sardines, maquereaux, harengs, anchois), avocats… Notre oméga 3 grossesse, idéal aussi hors période de maternité, vous permettra de compléter vos besoins. 

Manger davantage de fruits et légumes

Faites la part belle aux végétaux et laissez-leur occuper environ 50% de vos assiettes. Ils sont riches en vitamines, minéraux et phytonutriments qui peuvent apaiser l’inflammation. 

Favorisez les fruits et légumes les plus colorés. Ce sont les antioxydants qui sont responsables de la couleur dans les végétaux. Or les antioxydants apaisent l’inflammation. Par exemple, mangez plutôt un oignon rouge qu’un oignon blanc.

Faire attention aux conditions d’élevage des animaux

Les animaux élevés dans des espaces réduits, les uns sur les autres, ne voyant pas le jour, séparés de leur famille… sont très stressés, ce qui enflamme leur corps et de fait ce que l’on retrouve dans nos assiettes. Par ailleurs les animaux d’élevage conventionnel sont souvent nourris de produits riches en omégas 6, ce qui enflamme leurs tissus et donc nos repas. Favorisez les produits provenant d’animaux élevés en plein air, ayant reçu de la nourriture bio.

Intégrer des aliments particulièrement anti-inflammatoires à votre alimentation

Parmi lesquels le curcuma ou le gingembre. Ils agissent de la même manière que les médicaments anti-inflammatoires, en inhibant les enzymes qui produisent des prostaglandines et autres substances inflammatoires, sans générer cependant d’effets secondaires.
Ernährung und Entzündungen: ein Fazit

Die entzündungshemmende Ernährung ist ein wertvolles Werkzeug, um Entzündungen unter Kontrolle zu bringen. Wenn du jedoch die Prinzipien der entzündungshemmenden Ernährung befolgst und gleichzeitig unter Stress stehst, wird ihre Wirkung geringer sein, denn Stress entflammt uns. Daher ist es wichtig, dass wir uns auch und vor allem darum kümmern, den Stress in unserem Leben zu reduzieren.

* Achte darauf, dich nicht selbst zu ergänzen, denn Nahrungsergänzungsmittel sind nicht harmlos, sie können mit anderen Ergänzungsmitteln, Lebensmitteln und Medikamenten interferieren, nicht für deine persönliche Situation geeignet sein, ganz zu schweigen davon, dass du sie gut auswählen und die Dosierung anpassen musst. Daher ist es am besten, sich von einem auf Ernährung spezialisierten Gesundheitspraktiker (z. B. Naturheilkundler oder Nutritherapeut) beraten zu lassen.

Quellenverzeichnis

Source 1 : Effets indésirables de l’Advil, Vidal

Source 2 : Nonsteroidal Anti-Inflammatory Drug-Induced Leaky Gut Modeled Using Polarized Monolayers of Primary Human Intestinal Epithelial Cells, 2018

Source 3 : The risk of oral contraceptives in the etiology of inflammatory bowel disease: a meta-analysis, 2008 — The American Journal of Gastroenterology

Source 4 : Western Diet and the Immune System: An Inflammatory Connection, 2019

[1] https://www.vidal.fr/Medicament/advil-133746-effets_indesirables.htm

[2] Bhatt A., Gunasekara D., Speer J. et al. « Nonsteroidal Anti-Inflammatory Drug-Induced Leaky Gut Modeled Using Polarized Monolayers of Primary Human Intestinal Epithelial Cells » ACS infectious diseases 4, no. 1 (2018): 46-52

[3] Cornish A., Tan E. Simillis C. et al. « The risk of oral contraceptives in the ethology of inflammatory bowel disease: a meta-analysis » The American journal of gastroenterology 103, no. 9 (2008): 2394-400

[4] Christ A., Lauterbach M., Latz E. « Western Diet and the Immune System: An Inflammatory Connection » Immunity 51, no. 5 (2019): 794-811. 10.1016/j.immuni.2019.09.020
Marion Baudier-Melon

Marion Baudier-Melon

Nutritherapeutin, spezialisiert auf hormonelle Störungen bei Frauen

Marion Baudier-Melon hat ihre Ausbildung in Nutritherapie und Mikronährstoffen am College of Naturopathic Medicine in London absolviert und begleitet Frauen, die unter hormonellen Störungen leiden (PCOS, Endometriose, PMS, Fruchtbarkeit...). Als Autorin von Finden Sie Ihr hormonelles Gleichgewicht (Courrier du Livre, 2024) bietet sie Online-Beratungen, Vorträge und digitale Programme an, um Frauen zu helfen, ihre hormonellen Ungleichgewichte zu erkennen und auf natürliche Weise zu regulieren.

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FAQ

Welche Lebensmittel sind entzündungsfördernd?

Entzündungsfördernde Verbindungen sind in vielen Lebensmitteln zu finden. Entzündungsfördernd sind raffinierter Zucker (verarbeitete Produkte, Kekse, Limonaden usw.), gehärtete Öle oder auch Produkte, die Substanzen wie Pestizide enthalten.

Welche Lebensmittel sind entzündungshemmend?

  • Obst und Gemüse, die reich an Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen sind, die Entzündungen lindern können.
  • Grünes Blattgemüse
  • Brassicaceae für eine gute Frauengesundheit (Brokkoli, Kohl. )
  • Bittergemüse, das die Leber unterstützt, die unerlässlich ist, um unsere Giftstoffe auszuscheiden und unsere Hormone zu verstoffwechseln
  • Essentielle Fettsäuren
  • Meeresalgen, die Jod enthalten, das die Schilddrüse reguliert

Wie kann man Entzündungen durch die Ernährung verringern?

Du solltest deinen Teller wieder ins Gleichgewicht bringen, indem du entzündungsfördernde Lebensmittel (die z. B. raffinierten Zucker enthalten) weglässt und den Anteil an entzündungshemmenden Lebensmitteln erhöhst (weniger Omega-6-Fette und mehr Omega-3-Fette). 

Welche Nahrungsmittel sollte man essen, wenn man Endometriose hat?

  • Omega-3-reiche und entzündungshemmende Lebensmittel wie kleine fette Fische (Sardinen, Makrelen), Leinsamen und Kürbiskerne werden die Entzündung modulieren, die die Hauptquelle der Schmerzen ist. 
  • Zinkreiche Lebensmittel (Meeresfrüchte, Leber,  Linsen)
  • Eine Paranuss pro Tag reicht aus, um unseren täglichen Bedarf an Selen zu decken
  • Weintrauben, insbesondere rote Früchte, die Resveratrol enthalten, einen Phytonährstoff, der die entzündliche Reaktion der Zytokine reduziert. Es
  • Kurkuma: Das Curcumin, das in Kurkuma enthalten ist, soll die Entwicklung von Endometriose verzögern

Macht Endometriose dick?

Nein! Aber einige Faktoren, die in irgendeiner Weise mit Endometriose in Verbindung stehen, können zu einer leichteren Gewichtszunahme beitragen:  

  1. Chronische Entzündungen
  2. Eine mögliche Schilddrüsenunterfunktion
  3. Ein erhöhtes Cortisol als Folge des Stresses, den die Symptome der Endometriose verursachen können/medizinische Irrwege/Unverständnis des Partners und der Angehörigen
  4. Behinderung durch die Symptome
  5. . Symptome
  6. Mindere körperliche Aktivität aufgrund von chronischen Schmerzen
  7. Konsum von Zucker und verarbeiteten Produkten, weil man keine Energie zum Kochen hat oder weil man Trost im Essen sucht (da man verzweifelt ist und niemand einen versteht). ...
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