Notre corps contient plus de bactéries que de cellules humaines. Nous avons des milliards de bactéries principalement situées dans notre intestin qu’on appelle le microbiote. Ces bactéries effectuent des tâches essentielles pour nous maintenir en bonne santé.
Entre autres, elles régulent notre transit, renforcent notre système immunitaire (70% du système immunitaires se loge dans l’intestin), détoxifient notre corps des toxines et des métaux lourds, préviennent les inflammations, affectent notre poids en influençant la façon dont les différents aliments sont digérés dans notre corps et agissent même sur nos pensées et nos émotions.
En effet, 90% de la sérotonine, l’hormone du bien-être, est produite dans l’intestin, un déséquilibre au niveau du microbiote intestinal entraine des troubles psychiques comme le stress, la dépression, l’anxiété, les troubles de l’humeur…
Pendant la grossesse, il est important de promouvoir une flore vaginale saine. Les bébés naissent avec un tube digestif stérile et l’exposition à la flore vaginale de la mère est leur première exposition aux bactéries dont leurs systèmes seront colonisés, une flore vaginale saine aide le système immunitaire du bébé à bien démarrer. Également, les bébés reçoivent de bonnes bactéries par le biais du lait maternel.
Introduire dans votre alimentation des aliments riches en probiotiques comme les légumes lacto-fermentés est une excellente façon de favoriser un système digestif sain avec une grande variété de bactéries.
J’adore utiliser le chou rouge car il est très rapide à préparer et c’est un légume qu’on ne mange pas assez. Il est pourtant délicieux et excellent pour la santé car il a des vertus anti-oxydantes et détoxifiantes. La fermentation permet en plus de décupler les vitamines présentes dans le chou rouge ce qui fait du chou lacto-fermenté un super aliment !
