L’inositol est une molécule, un composé cyclique appartenant à la famille des sucres polyols, parfois qualifié de « vitamine B8 » bien qu’il ne soit pas une vitamine au sens strict. Il existe sous différentes formes, dont le plus courant est le myo-inositol.
L'inositol est largement présent dans la majorité des tissus de l'organisme, avec une concentration particulièrement élevée dans le cerveau, le sang, les tissus adipeux, les reins, les poumons, ainsi que dans les organes reproducteurs tels que les ovaires et les testicules. Il y joue un rôle clé en intervenant dans de nombreuses voies de signalisation cellulaire. Dans l’organisme, l’inositol contribue à la transmission des signaux hormonaux et des neurotransmetteurs [1].
Il est également présent naturellement dans de nombreux aliments (cœur de bœuf, foie, légumineuses, légumes, fruits, céréales complètes).
