La levure de bière est un ingrédient utilisé dans la production de bière et de pain. Elle est fabriquée à partir de Saccharomyces cerevisiae, un champignon unicellulaire.
C’est pour cela que la bière est réputée pour avoir un effet galactogène ! A boire en version sans alcool ou alors pas plus d’une bière en respectant les bonnes pratiques. Pour en savoir plus, allez voir notre article sur l’alcool et l’allaitement.
Une alternative à la consommation de bière peut être la levure de bière elle-même.
La levure de bière aide à booster la lactation. Une étude a montré que 2 fois plus de femmes avaient leur lactation boostée quand elles prennent de la levure de bière que quand elles n’en prennent pas [1].
Ses bénéfices seraient dus au malt d’orge qui contient un composé, le β-glucane, qui aide à augmenter les niveaux de l’hormone prolactine, hormone qui entre en jeu dans la production de lait [2]. L’avoine contient également du β-glucane.
Pour en savoir plus sur les aliments galactogènes, vous pouvez lire notre article les "Aliments galactogènes et l’allaitement".
