Schwangerschaft und vegetarische Ernährung
- Fleischlose Ernährung: in Ordnung (Vitamin B12 überwachen)
- Fleisch- und fischfreie Ernährung: Achten Sie auf Eisen, essentielle Fettsäuren und Vitamin B12.
- Vegane Ernährung: Holen Sie sich Unterstützung
Vegetarische Ernährung ist durchaus mit der optimalen Entwicklung des ungeborenen Kindes vereinbar.
Wenn die Diät nur Fleisch ausschließt und Fisch, Eier und Milchprodukte zulässt, wird diese Ernährung, wenn sie richtig ausgewogen ist, während der Schwangerschaft keine Probleme bereiten.
Wenn die Diät sowohl Fleisch als auch Fisch ausschließt, aber Eier und Milchprodukte erlaubt, wird die Ernährung, wenn sie ausgewogen ist, nicht zu Mangelerscheinungen führen, mit Ausnahme einer Eisensupplementierung, die vorgenommen werden sollte. Die anderen Hauptquellen für essentielle Fettsäuren sind pflanzliche Öle, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind (Walnuss-, Haselnuss- und Rapsöl), da es keinen Fisch gibt. Du solltest auch auf deinen Vitamin-B12-Spiegel achten, der hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt.
Wichtig bei beiden Diäten ist, dass du eine ausreichende Proteinzufuhr sicherstellst, um den Bedarf an essentiellen Aminosäuren (die nicht von unserem Körper synthetisiert werden können und die wir nur über die Nahrung aufnehmen können) zu decken. Man sollte Eier und eventuell Fisch verwenden, aber auch pflanzliche Proteine (Getreide und Hülsenfrüchte, aber auch Weizenkeime).
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Die vegane Ernährung birgt das Risiko schwerer Mangelerscheinungen, die nicht heruntergespielt werden sollten, insbesondere bei Vitamin B12 und Zink.
Das Risiko von Mangelerscheinungen besteht bei vielen Nährstoffen (Aminosäuren, Vitamin B12, Kalzium, Zink, Eisen). Je nach Ausmaß der Mangelerscheinungen kann die Gesundheit des Fötus gefährdet sein. In diesem Fall ist eine angemessene medikamentöse Ergänzung unerlässlich und es ist wichtig, Pflanzen miteinander zu kombinieren, insbesondere Hülsenfrüchte mit Ölsaaten und Hülsenfrüchte mit Getreide. Eine sorgfältige Ernährungsberatung ist während der gesamten Schwangerschaft unerlässlich.
Schwangerschaft, Empfängnis, Wochenbett und Stillzeit sind die ernährungs- und mikronährstofftechnisch anspruchsvollsten Zeiten im Leben einer Frau. Gerade in diesen Zeiten sollte die Nahrungsaufnahme optimal sein, und selbst mit viel Fleiß ist das alles andere als einfach. Selbst wenn man sich "ideal" ernährt, zeigen Studien, dass dies nicht ausreicht, und dass Pränatale Nahrungsergänzungsmittel ein echtes Plus für die Mutter und ihr Baby sind (Anses 2017).
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Soja ist ein Nahrungsmittel, das in unserer Ernährung immer häufiger und in verschiedenen Formen vorkommt: Sojamilch, Milchprodukte, Miso und Tofu, Sojasprossen. Dieses Nahrungsmittel ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die reich an essentiellen Aminosäuren, aber auch an essentiellen Fettsäuren, Mineralien und Vitaminen der B-Gruppe ist.
Studien über den Verzehr von Soja bei schwangeren Frauen liefern widersprüchliche Ergebnisse. Soja ist reich an Phytoöstrogenen, deren Anführer die Isoflavone sind. Diese Isoflavone sind insofern einzigartig, als dass ihre molekulare Konfiguration der von Östrogenen (weiblichen Hormonen) ähnelt, was auf die Möglichkeit hormoneller Störungen beim Fötus hindeutet.
Die Auswirkungen von Phytoöstrogenen auf die Schwangerschaft
Die Studien zeigen zunehmend, dass die Phytoöstrogene in Soja nicht nur die Fruchtbarkeit, sondern auch die Entwicklung der Fortpflanzungsorgane des Fötus und den Ausgang der Schwangerschaft (insbesondere Fehlgeburten) beeinflussen werden.
Tierstudien zeigen, dass eine Exposition gegenüber Isoflavonen während der Schwangerschaft zu einer veränderten Entwicklung der Brustdrüse bei weiblichen Nachkommen und der Hoden bei männlichen Nachkommen führt, was ein erhöhtes Risiko für Brustkrebs bzw. Hodenkrebs mit sich bringt.
Fermentierte Sojabohnen bevorzugen
Soja ist reich an Phytinsäure, einer Substanz, die sich an bestimmte Mineralien bindet und deren Aufnahme im Darm verhindert, insbesondere bei Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen und Zink.
Allerdings können einige Lebensmittel auf Sojabasis weniger Phytinsäure enthalten, dies ist bei fermentierten Lebensmitteln der Fall. In einer Studie wiesen sie nach, dass die Phytinsäure während der Fermentation in Sojabohnen um 30,7 % abgenommen hatte. Sojasauce, Tempeh, Miso und Natto sind fermentierte Produkte, die wahrscheinlich weniger Phytinsäure enthalten.
Nur Bio konsumieren
Auch bei Soja, das nicht gentechnisch verändert ist, wird der Großteil davon in Großbetrieben angebaut, die Glyphosat zur Unkrautbekämpfung oder als Trocknungsmittel vor der Ernte einsetzen (um die Pflanze zu trocknen, bevor sie dies auf natürliche Weise tut, um eine schnellere Ernte zu ermöglichen).
Der Verzehr von pestizidhaltigen Sojabohnen ist während der Schwangerschaft besonders schädlich, da die Glyphosatexposition im ersten Trimester mit einem höheren Risiko für Gestationsdiabetes verbunden ist.
Die französische Agentur für Lebensmittelsicherheit (AFSSA) nennt einen leicht zu merkenden Richtwert für werdende Mütter: Nicht mehr als ein sojahaltiges Lebensmittel pro Tag während der Schwangerschaft, aber auch während der Stillzeit.
Zum Beispiel: ein Sojasalat oder ein Glas Tonyu (Sojamilch) oder Sojasaft oder ein Tofu-Steak oder ein Kuchen auf Sojabasis.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine vegetarische Ernährung, wenn sie ausgewogen ist, ohne Bedenken während der Schwangerschaft fortgesetzt werden kann, während es bei einer veganen oder vegetarischen Ernährung besser ist, sich von einem Arzt begleiten zu lassen.
Die vegane oder vegetarische Ernährung sollte von einem Arzt begleitet werden.
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