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Il est tout à fait possible de fabriquer son propre lait végétal ! Vous aurez juste besoin d’eau, de céréales ou fruits à coque, d’un mixer et de filtres !

Quel lait végétal consommer ?

La consommation des laits végétaux (ou boissons végétales) augmente fortement en France et partout dans le monde. Nous allons essayer de vous éclairer au travers de cet article.

Qu’est-ce qu’un lait végétal ?

Un lait végétal, ou boisson végétale, est constitué d’eau et de céréales ou de fruits secs broyés.

 

Il peut être utilisé en substitut du lait de vache, en boisson et dans les préparations culinaires. Les laits végétaux sont par nature sans lactose, pauvres en gras et sucres, sans cholestérol et une grande partie sans gluten.

Du lait végétal pour qui ?

Le lait végétal peut-être consommé par tous, hormis quand des intolérances ou allergies aux fruits à coque ou au gluten (pour le lait d’avoine) sont présentes.

 

Il est recommandé pour les vegan, et pour les personnes intolérantes ou allergiques aux protéines de lait de vache.
 

Attention, il ne faut pas donner du lait végétal à un nourrisson. En cas de souci, il faut en parler avec votre médecin.

Pour découvrir toutes nos compléments alimentaires façon boissons à consommer avec du lait végétal, c'est ici !

Quel lait végétal choisir ?

Il existe de nombreux laits végétaux, voici les principaux bienfaits et inconvénients de principaux laits :

Lait de soja

  • Les plus

Neutre en goût, riche en protéines végétales et en fibres, riche en potassium, peu de gras saturés

  • Les moins

Absence de calcium, déconseillé aux enfants de moins de 3 ans et aux femmes enceintes en raison de potentielles conséquences hormonales

Lait d’amande

  • Les plus

Digeste, pas de matières grasses saturées, souvent fortifié en calcium (on privilégie le lithothamne)

  • Les moins

Peu de protéines, ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, peu contenir du carrageenan, qui peut causer des soucis digestifs chez certaines personnes

Lait de riz

  • Les plus

Digeste, petit goût sucré qui plait notamment aux enfants, adapté en cas d’allergie aux noix et au soja

  • Les moins

Plus sucré, plus pauvre en nutriments, pauvres en protéines

Lait d’avoine

  • Les plus

Riche en fibres et glucides, un allié pour le petit déjeuner, parfait aussi dans les latte

  • Les moins

Contient du gluten, plus riche en calories

Lait de coco

  • Les plus

Parfumé, bonne teneur en fibre, reminéralisant

  • Les moins

Plus calorique

Vous pouvez également trouver des boissons végétales à base de quinoa, épeautre, châtaigne, noisette, chanvre, cajou …

 

Il est intéressant de varier les laits pour avoir des apports en différents nutriments.

 

A noter que vous pouvez aussi trouver à présent des crèmes végétales qui peuvent être très utiles en cuisine.

Où trouver du lait végétal ?

Vous pouvez trouver toutes sortes de laits végétaux dans les magasins bio mais maintenant également dans les grandes surfaces.

 

Il est tout à fait possible de fabriquer son propre lait végétal ! Vous aurez juste besoin d’eau, de céréales ou fruits à coque, d’un mixer et de filtres !

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FAQ

Est-ce que le lait végétal est bon pour la santé ?

Parmi leurs avantages communs pour la santé, les laits végétaux, plus faciles à digérer pour les personnes qui ne digèrent pas le lactose, ne contiennent pas de cholestérol et sont souvent moins caloriques qu'un lait entier.

Quels sont les laits végétaux ?

On trouve le lait de soja, d’avoine, d’amandes, de riz, de coco, ou encore à base de quinoa, épeautre, châtaigne, noisette, chanvre, cajou…

Quel est le meilleur lait pour la santé ?

Chaque type de lait a sa spécificité. L’important est de veiller à ce que le lait que vous achetez n’ait pas de sucres ajoutés, et qu’il soit bio de préférence (notamment pour le lait de soja).