Für 6 Personen:
– 700 g Butternusskürbis
– 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
– 200 ml Kokosmilch
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 400 ml Wasser
– 1 Teelöffel Curry
- 1 Prise Salz
– 1 Prise Pfeffer
Winterliche Butternusssuppe
Eine Butternut-Kürbis-Suppe für lange Winterabende. Wir bereiten es für die ganze Woche vor, um schnell gut gemachte Vorteile zu tanken.
Inhalt
Zutaten
Rezept
Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel.
Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebel anbraten, den Kürbis und die Kartoffeln dazugeben, dann das Wasser.
Zugedeckt ca. 30 Minuten garen, Kokosmilch dazugeben und verrühren.
Salz, Pfeffer und Curry dazugeben und mischen.
