Qu’est-ce qu’un lait végétal ? Qui peut en prendre ? Quel lait végétal choisir ? Sont-ils tous équivalents ?
La consommation des laits végétaux (ou boissons végétales) augmente fortement en France et partout dans le monde. Nous allons essayer de vous éclairer au travers de cet article.
La consommation des laits végétaux (ou boissons végétales) augmente fortement en France et partout dans le monde. Nous allons essayer de vous éclairer au travers de cet article.
Do it yourself
Il est tout à fait possible de fabriquer son propre lait végétal ! Vous aurez juste besoin d’eau, de céréales ou fruits à coque, d’un mixer et de filtres !
Qu’est-ce qu’un lait végétal ?
Un lait végétal, ou boisson végétale, est constitué d’eau et de céréales ou de fruits secs broyés.
Il peut être utilisé en substitut du lait de vache, en boisson et dans les préparations culinaires. Les laits végétaux sont par nature sans lactose, pauvres en gras et sucres, sans cholestérol et une grande partie sans gluten.
Pourquoi ce produit ?
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Le lait végétal peut-être consommé par tous, hormis quand des intolérances ou allergies aux fruits à coque ou au gluten (pour le lait d’avoine) sont présentes.
Il est recommandé pour les vegan, et pour les personnes intolérantes ou allergiques aux protéines de lait de vache.
Attention, il ne faut pas donner du lait végétal à un nourrisson. En cas de souci, il faut en parler avec votre médecin.
Pour découvrir toutes nos compléments alimentaires façon boissons à consommer avec du lait végétal, c'est ici !
Quel lait végétal choisir ?
Il existe de nombreux laits végétaux, voici les principaux bienfaits et inconvénients de principaux laits :
Les plus
Neutre en goût, riche en protéines végétales et en fibres, riche en potassium, peu de gras saturés
Les moins
Absence de calcium, déconseillé aux enfants de moins de 3 ans et aux femmes enceintes en raison de potentielles conséquences hormonales
Les plus
Digeste, pas de matières grasses saturées, souvent fortifié en calcium (on privilégie le lithothamne)
Les moins
Peu de protéines, ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, peu contenir du carrageenan, qui peut causer des soucis digestifs chez certaines personnes
Les plus
Digeste, petit goût sucré qui plait notamment aux enfants, adapté en cas d’allergie aux noix et au soja
Les moins
Plus sucré, plus pauvre en nutriments, pauvres en protéines
Les plus
Riche en fibres et glucides, un allié pour le petit déjeuner, parfait aussi dans les latte
Vous pouvez également trouver des boissons végétales à base de quinoa, épeautre, châtaigne, noisette, chanvre, cajou …
Il est intéressant de varier les laits pour avoir des apports en différents nutriments.
A noter que vous pouvez aussi trouver à présent des crèmes végétales qui peuvent être très utiles en cuisine.
Où trouver du lait végétal ?
Vous pouvez trouver toutes sortes de laits végétaux dans les magasins bio mais maintenant également dans les grandes surfaces.
Il est tout à fait possible de fabriquer son propre lait végétal ! Vous aurez juste besoin d’eau, de céréales ou fruits à coque, d’un mixer et de filtres !
Les laits végétaux se marient très bien avec notre gamme de complément alimentaire collagène ! Des poudres au cacao, curcuma, neutre ou même goût café sans caféine.
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Auteur
Pauline Benaroch
Diététicienne nutritionniste spécialisée en nutrition féminine
Experte en nutrition chez Jolly Mama, Pauline Benaroch accompagne les femmes de la fertilité au post-partum avec une approche fondée sur la science et le plaisir. Fondatrice de la communauté @LesHealthyMamas (+10 000 membres) et autrice de Je mange quoi pendant 9 mois (Larousse, 2024), elle milite pour une alimentation équilibrée et accessible à toutes les femmes.
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