Ernährung und Entzündung

Eine der Hauptursachen oder wesentlichen Faktoren chronischer Entzündung ist die Darmpermeabilität. Der Darm soll selektiv durchlässig sein, um die benötigten Nährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Proteine usw.) ins Blut zu lassen.

Er soll jedoch eine Barriere gegen Abfallstoffe, unverdaute Nahrungsmittel und andere unerwünschte Substanzen bilden. Wenn der Darm jedoch porös ist, kann er alles Mögliche ins Blut durchlassen, was automatisch eine Immunreaktion auslöst – einschließlich Entzündung –, um die unerwünschten Substanzen zu beseitigen. Da wir mehr oder weniger dreimal täglich essen, ist die Entzündung dreimal täglich aktiv.

Mit anderen Worten: Sie ist inzwischen chronisch. Leider tragen entzündungshemmende Medikamente dazu bei, die Darmpermeabilität zu fördern und damit die chronische Entzündung zu verstärken [2] – ein Teufelskreis!

Chronische Entzündung liegt nicht außerhalb unserer Kontrolle, und wir können aktiv dagegen vorgehen. Tatsächlich sind viele Aspekte unseres heutigen Lebensstils gewissermaßen entzündungsfördernd – sie schüren unser inneres Feuer und tragen insbesondere zur Darmpermeabilität bei: anhaltender Stress, Schlafmangel, Alkoholkonsum, Rauchen, Bewegungsmangel oder auch eine ungeeignete Ernährung. Einige weitere Medikamente können ebenfalls zur chronischen Entzündung beitragen, wie etwa die Antibabypille [3].

Betrachtet man die Ernährung genauer, wird deutlich, dass unsere modernen Ernährungsweisen häufig verarbeitete Produkte enthalten, die entzündungsfördernde Substanzen wie gehärtete Öle oder raffinierte Zucker beinhalten, oder mit synthetischen Düngemitteln, Pestiziden oder Wachstumshormonen hergestellt werden, die sie entzündungsfördernd machen [4]. Wir können jedoch die Wahl treffen, Lebensmittel zu bevorzugen, die im Gegenteil die Entzündung lindern, anstatt Öl ins Feuer zu gießen.

Sie sind reich an entzündungsfördernden Substanzen und arm an Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen.

Omega-6-Fettsäuren sind entzündungsfördernde Fettsäuren – sie erzeugen Entzündung. Sie sind von Natur aus notwendig, um bei Bedarf eine Entzündungsreaktion auszulösen. Unsere moderne Ernährung liefert uns jedoch in der Regel viel zu viele Omega-6-Fettsäuren, was den Nährboden für eine chronische Überentzündung schafft. Zu den omega-6-reichen Lebensmitteln zählen – neben verarbeiteten und industriellen Produkten – Erdnüsse und Erdnussöl, Sesam- und Sonnenblumenkerne sowie deren Öle, Pinienkerne… Du kannst diese Lebensmittel konsumieren, aber eher in Maßen.

Ob offensichtlich wie in Desserts, Kuchen, Süßigkeiten… oder versteckt wie in weißen Getreideprodukten (weißer Reis, Weißbrot, weiße Nudeln), vielen Getränken (Limonaden, aromatisiertes Wasser, Fruchtsäfte…) oder in der Mehrzahl der verarbeiteten Produkte.

Koche aus unverarbeiteten Zutaten.

Es handelt sich um entzündungshemmende Fettsäuren, die dazu beitragen, Entzündungen in unserem Körper zu stoppen, damit sie punktuell bleiben. Unsere moderne Ernährung neigt dazu, daran zu mangeln. Es kann daher sinnvoll sein, mehr Lebensmittel zu essen, die sie enthalten, zum Beispiel: Kürbis-, Lein- und Chiasamen, Olivenöl, kleine Fettfische (Sardinen, Makrelen, Heringe, Sardellen), Avocados…

Diese Zufuhr ist besonders wichtig in der Mutterschaftszeit, in der der Bedarf an Omega-3 steigt. Wenn du deinen Bedarf nicht decken kannst, stelle sicher, dass dein Nahrungsergänzungsmittel zum Schwangerwerden oder dein Nahrungsergänzungsmittel für die Schwangerschaft davon enthält, wie es bei Baby Bump der Fall ist. Wenn du stillst, überprüfe dein Nahrungsergänzungsmittel für das Wochenbett.

Unser Omega-3 in der Schwangerschaft, auch außerhalb der Mutterschaftszeit ideal, hilft dir, deinen Bedarf zu ergänzen. 

Gib pflanzlichen Lebensmitteln einen großen Stellenwert und lass sie etwa 50 % deines Tellers einnehmen. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen, die Entzündungen lindern können. 

Bevorzuge möglichst bunte Obst- und Gemüsesorten. Die Antioxidantien sind für die Farbe in Pflanzen verantwortlich. Und Antioxidantien lindern Entzündungen. Iss zum Beispiel lieber eine rote Zwiebel als eine weiße.

Tiere, die auf engem Raum, übereinander, ohne Tageslicht und getrennt von ihrer Familie gehalten werden, sind sehr gestresst, was ihren Körper entzündet – und das landet letztlich auf unseren Tellern. Außerdem werden Tiere aus konventioneller Haltung häufig mit omega-6-reichen Produkten gefüttert, was ihr Gewebe entzündet und damit auch unsere Mahlzeiten beeinflusst. Bevorzuge Produkte von Tieren aus Freilandhaltung, die biologisches Futter erhalten haben.

Darunter Kurkuma oder Ingwer. Sie wirken ähnlich wie entzündungshemmende Medikamente, indem sie die Enzyme hemmen, die Prostaglandine und andere entzündungsfördernde Substanzen produzieren, ohne dabei jedoch Nebenwirkungen zu verursachen.