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Wie kann man Muttermilch einfrieren?

Wie kann man Muttermilch einfrieren?

Sie kehren bald an Ihren Arbeitsplatz zurück und möchten Ihrem Kind während Ihrer Abwesenheit, insbesondere am ersten Tag nach der Rückkehr, weiterhin Muttermilch geben und so das Stillen fortsetzen können?
Einige Tipps

Erwärme deine Milch niemals in der Mikrowelle.
Stock deine Milch in kleinen Mengen ab.
Sei vorsichtig bei Behältern mit Bisphenol A.

Did you know ?
L’odeur et le goût de votre lait peuvent être modifiés par un phénomène d’oxydation chimique, lié aux lipases qu’il contient. Cependant, le lait conserve les mêmes propriétés nutritionnelles. 
Um den Geruch von Seife zu vermeiden, kann man...

Vermeide es, Leitungswasser zu trinken, gehe für eine Weile auf abgefülltes Wasser über.
Nimm keine Fischöl- oder Leinsamenpräparate mehr ein.
Vermeide Lebensmittel wie Sardellen, die ranzige Fette enthalten.
Erhöhe deine Aufnahme von Antioxidantien durch die Einnahme von Beta-Carotin- und Vitamin-E-Präparaten

Inhalt
  1. 01. Wie lange ist gefrorene Milch haltbar?
  2. 02. Wie Muttermilch einfrieren?
  3. 03. Womit Muttermilch einfrieren?
  4. 04. Wie wärmt man gefrorene Milch auf?
  5. 05. Schlussfolgern
Wie lange ist gefrorene Milch haltbar?
Oft gibt es eine „ideale“ Dauer und eine „akzeptable“ Dauer, die nicht überschritten werden sollte.

Congélateur indépendant (stockage entre -18 et -20 degrés celsius)

L’Agence Française de Sécurité Sanitaire (AFSSA) recommande de ne pas garder le lait congelé plus de 4 mois au congélateur. On peut aller au maximum jusqu’à 12 mois et conserver ce lait dans un congélateur coffre s’il a été recueilli de façon très soigneuse et si le bébé est en bonne santé et qu’il ne s’agit pas d’un nouveau-né.

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La durée de conservation sera alors entre 2 et 3 mois.

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La durée de congélation sera alors au maximum de deux semaines

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Wie Muttermilch einfrieren?
Wenn du deine Milch einfrieren willst, kühle sie nach dem Abpumpen zuerst ab und stelle sie dann in den Kühlschrank. Und natürlich solltest du niemals zuvor eingefrorene Milch wieder einfrieren.

Quand le lait prend une odeur de savon

Le lait tiré de certaines mamans peut prendre un goût et une odeur différents après le recueil. Cette odeur est même plus prononcée après la congélation. Des enzymes du lait maternel prédigèrent son principal sucre, le lactose et lui donnent cette odeur de rance. Les bénéfices nutritionnels du lait restent inchangés mais certains bébés peuvent le refuser du fait de son changement de goût.

Pour éviter le crève-cœur de devoir jeter vos réserves de lait durement accumulées, il est conseillé de faire un test sur un échantillon avant d’en congeler davantage.

Vous projetez de créer un stock de lait congelé ? Faites donc un premier test avant d’en conserver plus :

–    Congelez d’abord une petite quantité, et attendez quelques jours. Si l’odeur reste inchangée, vous pouvez en congeler davantage.
–    Si l’odeur est différente (comme du savon), proposez le lait préalablement chauffé à votre bébé. S’il le prend sans problème, vous pouvez aussi continuer à le congeler.

Si bébé n’accepte plus le lait, on suggère de chauffer votre lait récemment exprimé à 50-60 degrés pendant 5 minutes (attendez un léger frémissement sur les bords de la casserole), puis le mettre au frigo afin de le refroidir rapidement avant de le congeler. Le chauffage permet de détruire les lipases responsables du changement d’odeur.  

Une autre explication au rancissement serait en effet la survenue d'une oxydation chimique. L'oxydation est une réaction chimique impliquant un échange d'électrons entre des substances. Cela pourrait être dû à quelque chose de présent dans votre 'eau de boisson, comme des ions de cuivre ou de fer libres (atomes ou molécules chargés positivement ou négativement) ou à certaines graisses polyinsaturées dans votre alimentation.

Conseils pour stocker son lait

Il est préférable de stocker votre lait en petites quantités (moins de 120 ml, ou l’équivalent d’un biberon), afin de limiter le gaspillage et de pouvoir décongeler exactement la quantité dont vous avez besoin. Le lait décongelé ne peut en effet être recongelé et doit être donné dans un maximum les 24 heures. Vous pouvez aussi congeler des volumes différents (60, 100, 120 ml par exemple).

 Si vous utilisez un tire lait pour préparer une réserve en vue d’un retour au travail et que vous comptez tirer votre lait, congelez la quantité nécessaire pour faire les biberons du premier jour. Le deuxième jour, les biberons de votre enfant seront préparés avec le lait que vous aurez tiré la veille.

 Il est cependant toujours utile d’avoir un peu plus de marge, en cas d’absence ou de sortie imprévue, ou si vous ressentez une baisse de lactation. L’équivalent de 2 ou 3 jours de biberons constituent une excellente réserve.
Womit Muttermilch einfrieren?
Beim „besten“ Behälter zur Aufbewahrung von Muttermilch gehen die Meinungen zwischen Glas und Kunststoff auseinander.

Pour la congélation

Il semble que le verre (idéalement teinté) ou un sachet de conservation du lait maternel sans BPA (Bisphénol A) soient un bon choix. Ces derniers sont faciles à utiliser et prennent peu de place dans le congélateur, si vous les congelez à plat. 

Pour les autres modes de conservation

Les globules blancs seraient mieux préservés si le lait est conservé dans du plastique. Si vous choisissez des récipients en plastique, assurez-vous que ceux-ci soient également sans BPA. Pensez à bien vider l’air avant de refermer le sachet, pour une meilleure conservation.

Si vous n’avez rien de tout ça sous la main, utilisez simplement un bocal en verre comme par exemple un pot de confiture ou un pot de condiments.

Dans tous les cas, le récipient choisi doit être lavé au préalable et doit pouvoir être fermé de façon hermétique !
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N’oubliez pas de bien noter la date de congélation du lait (avec une étiquette ou directement sur les sacs de congélation avec un marqueur pour contact alimentaire), afin de ne pas dépasser la durée de congélation maximale recommandée. Ne remplissez pas jusqu’au bout le récipient ou le sachet, car le lait congelé augmente un peu de volume. Si votre bébé est gardé en collectivité, pensez à noter son prénom sur le flacon de stockage.

Wie wärmt man gefrorene Milch auf?

-    Die Milch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Sobald sie aufgetaut ist, sollte sie dem Baby innerhalb von 24 Stunden gegeben werden (die beste Methode).

-    Wenn du vergessen hast, die Milch am Vortag für den nächsten Tag aufzutauen, kannst du den Behälter unter Wasser halten (erst kalt, dann lauwarm) oder den Beutel in einem Behälter mit Wasser einweichen, dessen Temperatur du langsam erhöhst.

 

Um die aufgetaute Milch zu erwärmen, gehe genauso vor wie bei Milch aus dem Kühlschrank: entweder im Wasserbad oder mit einem Flaschenwärmer. Denke daran, die Flasche umzurühren, bevor du die Temperatur prüfst, um deinem Kind die Milch zu geben.

 

Beachte, dass es normal ist, dass nach dem Auftauen zwei "Schichten" im Milchbehälter erscheinen: eine feste Schicht oben (der Fettanteil der Milch) und eine wässrige Schicht unten. Schüttle den Behälter vorsichtig (aber nicht schütteln, das ist kein Cocktail).

 

Um die aufgetaute Milch zu erwärmen, gehe genauso vor wie bei Milch aus dem Kühlschrank: entweder im Wasserbad oder mit einem Flaschenwärmer. Denke daran, die Flasche gut umzurühren, bevor du die Temperatur prüfst, um deinem Kind die Milch zu geben.

 

Muttermilch sollte nie in der Mikrowelle erwärmt werden, da diese einige ihrer Nährstoffe (einige Vitamine und Mineralien) zerstört. Außerdem kann es zu großen Temperaturunterschieden in der gleichen Flasche Milch kommen, die auf diese Weise aufgewärmt wurde. Das Fläschchen wird nicht heiß aussehen, aber die Milch wird in der Mitte stellenweise heiß sein. 

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Schlussfolgern

Frisch abgepumpte oder einfach in den Kühlschrank gestellte Milch ist gefrorener Milch vorzuziehen (da sie nach dem Einfrieren einen Teil dieser antiinfektiösen Wirkstoffe verliert).  

 

Das Einfrieren ihrer Milch bleibt eine hervorragende Option für alle Mütter, die sich einen Vorrat an Muttermilch für den Fall einer Abwesenheit oder eines plötzlichen Rückgangs der Laktation anlegen möchten.

 

Man beachtet einfach einige Regeln, um es sicher zu tun und dir eine gute Konservierung dieser Eigenschaften zu gewährleisten!

Carole Hervé

Carole Hervé

Still- und Laktationsberaterin IBCLC, Autorin und Ausbilderin

Carole Hervé ist eine zertifizierte Still- und Laktationsberaterin (IBCLC) und begleitet Mütter seit über 10 Jahren. Sie ist Autorin der Bücher Mon allaitement sur mesure (Albin Michel), Choisir d'allaiter (First) und L'Allaitement pour les Nuls (First) und setzt sich dafür ein, das Stillen durch klare Informationen und eine wohlwollende Begleitung zugänglicher und entspannter zu machen.

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FAQ

Kann ich meine Muttermilch in der Mikrowelle erwärmen?

Nein! Von der Verwendung der Mikrowelle zum Erwärmen von Muttermilch wird aufgrund der Verbrennungsgefahr durch eine falsche Temperaturverteilung (das Gefäß scheint die richtige Temperatur zu haben, aber die Milch im Inneren ist heiß, was für dein Baby gefährlich sein kann) dringend abgeraten.

Außerdem könnte eine Erwärmung in der Mikrowelle die in der Muttermilch enthaltenen Vitamine, Mineralien und Enzyme zerstören.

Wie lange kann ich frische Milch bei Raumtemperatur aufbewahren?

Idealerweise 4 Stunden lang!
Gemäß den Empfehlungen der AFSSA (Französische Agentur für Lebensmittelsicherheit) kann Muttermilch bei Raumtemperatur (19-22°C) 4 Stunden lang (laut Leche League maximal 8 Stunden) aufbewahrt werden.

Wie lange kann ich aufgetaute, nicht erhitzte Milch im Kühlschrank aufbewahren?

24 Stunden maximal! Aufgetaute Milch kann im Kühlschrank 24 Stunden, bei Raumtemperatur 1 Stunde aufbewahrt werden und darf nie wieder eingefroren werden.

Sind die Aufbewahrungsfristen kumulierbar?

Die Aufbewahrungsfristen sind nicht kumulierbar. Du kannst z. B. Milch nicht mehrere Stunden bei Raumtemperatur, dann mehrere Tage im Kühlschrank und schließlich einige Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Wenn du deine Meinung änderst und sie etwas länger im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren möchtest, ist das möglich.
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