Eisen

Eisen ist ein unverzichtbarer Nährstoff für die Synthese von Hämoglobin und Myoglobin sowie für verschiedene Zellfunktionen, insbesondere den Sauerstofftransport, die Atmung, das Wachstum, die Genregulation und das ordnungsgemäße Funktionieren eisenabhängiger Enzyme. Es ist auch essentiell für das Immunsystem. 

Eisen ist auch für das reibungslose Funktionieren des Gehirns wichtig, besonders bei der Synthese von Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin, die die Stimmung und die kognitiven Fähigkeiten regulieren. Ein Eisenmangel kann die Konzentration, das Gedächtnis und die Lernfähigkeit beeinträchtigen.

Eisen trägt auch dazu bei, Müdigkeit zu verringern, wie zahlreiche Studien zeigen.

Eisenmangel kann einen erheblichen Einfluss auf die Fruchtbarkeit haben, indem er die Qualität der Eizellen und die Empfängnisfähigkeit des Endometriums beeinträchtigt. Eine ausreichende Eisenaufnahme ist mit einem verringerten Risiko für Unfruchtbarkeit im Zusammenhang mit Ovulationsstörungen verbunden.

Studien zur Supplementierung bei eisenmangelnden Frauen, mit oder ohne Folsäure (Vitamin B9), haben eine komplexe Wechselwirkung zwischen diesen beiden Nährstoffen gezeigt. Eisenmangel kann die Nutzung von Vitamin B9 im Körper stören, wobei dieses Vitamin insbesondere zur Verringerung des Risikos von Neuralrohrdefekten beim Fötus zu Beginn der Schwangerschaft beiträgt.

Der Eisenbedarf steigt während der Schwangerschaft erheblich an. Der Bedarf an Eisen während der Schwangerschaft kann fast um das 10-fache steigen.

Eine Studie in Frankreich hat ergeben, dass 32,8 % der schwangeren Frauen an Anämie litten, und diese Prävalenz nahm zu, je weiter die Schwangerschaft fortschritt, wobei sie im dritten Trimester 56,9 % erreichte.

Eisen ist entscheidend, um eine optimale Sauerstoffversorgung für die Mutter, die Plazenta und den Fötus sicherzustellen. Es wird vom Fötus für seine eigene Sauerstoffversorgung und zur Bildung seiner Eisenvorräte benötigt, die in den ersten sechs Lebensmonaten verwendet werden. Kinder, die mit niedrigen Eisenspeichern geboren werden, laufen Gefahr, ab dem 9. Monat Mängel zu entwickeln. Um den Eisenstatus des Neugeborenen zu verbessern, deuten einige Studien darauf hin, dass eine Verzögerung des Abklemmens der Nabelschnur die Eisenkonzentration und den Hämoglobinwert im Alter von 2 Monaten verbessern kann.  

Ein niedriger Hämoglobinwert im ersten Trimester ist mit einem erhöhten Risiko für Frühgeburten und niedriges Geburtsgewicht verbunden. Eine moderate bis schwere Anämie der Mutter kann auch dazu führen, dass das Baby kleiner ist als das für das Gestationsalter übliche.

Ein niedriger Eisengehalt der Mutter, insbesondere im dritten Trimester, kann die Gehirnentwicklung des Fötus beeinträchtigen.

Nach der Geburt sind deine Eisenbedürfnisse aufgrund des Blutverlusts während der Wehen höher. Dieser Blutverlust führt auch zu einer Verringerung deiner Eisenvorräte.

Die WHO empfiehlt eine Eisen-Ergänzung während des Wochenbetts, entweder allein oder in Kombination mit Vitamin B9, um den Eisenhaushalt der Mutter zu verbessern und das Risiko einer Anämie zu verringern.

Mütter mit niedrigen Eisenreserven bei der Geburt und nach der Geburt können starke Müdigkeit, kognitive Probleme und depressive Symptome erleben. Eine Studie mit fast 1200 Frauen hat gezeigt, dass ein niedriger Eisenwert im Wochenbett das Risiko, eine Depression zu entwickeln, um das 1,7-fache erhöht. Eisenmangelanämie kann mit Veränderungen der Schilddrüsenhormone und Neurotransmitter in Verbindung stehen, die Symptome wie Reizbarkeit, Müdigkeit, Apathie und Unteraktivität hervorrufen.

La carence en fer est une cause bien connue de la chute des cheveux. De nombreux gènes ont été identifiés dans le follicule pileux humain qui sont régulés par le fer.

En particulier, pendant l’accouchement, vous avez perdu une quantité importante de fer, donc il est probable que vous ayez besoin de consommer plus de fer que d’ordinaire. 

Die Bioverfügbarkeit von Eisen aus der Nahrung variiert je nach Ernährungsweise. Bei gemischten Diäten wird sie auf 14-18 % geschätzt, während sie bei vegetarischen Diäten zwischen 5 und 12 % liegt.

Es gibt zwei Eisenformen in der Ernährung: Hämeisen und Nicht-Hämeisen. Hämeisen, das in tierischen Lebensmitteln (insbesondere in Hämoglobin und Myoglobin) vorkommt, wird vom Körper besser aufgenommen als Nicht-Hämeisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln und tierischen Geweben zu finden ist. Daher haben vegetarische oder vegane Menschen ein höheres Risiko für Eisenmangel.

Hier einige Beispiele für eisenreiche Lebensmittel:

- Leber (achten Sie während der Schwangerschaft auf ihren Vitamin-A-Gehalt, bevorzugen Sie Kabeljauleber, Hühner- oder Kaninchenleber und vermeiden Sie Rinder-, Kalb-, Truthahn- und Lämmerleber); beispielsweise enthält Hühnerleber 12 mg Eisen pro 100 g.

- Rotes Fleisch (wählen Sie vorzugsweise hochwertige Produkte, idealerweise Bio).

- Lammfleisch, das 12,4 mg Eisen pro 100 g enthält.

- Bestimmte Meeresfrüchte wie gekochte Muscheln, die 10 mg Eisen pro 100 g enthalten (müssen während der Schwangerschaft unbedingt gekocht verzehrt werden).

- Sesam-, Leinsamen- und Chiasamen (15 mg Eisen pro 100 g, 10 mg bzw. 8 mg).

- Gemüse wie Linsen, Bohnen und Favabohnen, die im Durchschnitt 7 mg Eisen pro 100 g enthalten.

Vitamin C fördert die Eisenaufnahme, insbesondere von pflanzlichem Eisen.

Eisenmangel betrifft etwa 20 bis 25 % der Weltbevölkerung, hauptsächlich Kinder und Frauen. In Frankreich sind 71 % der Frauen betroffen, vor allem aufgrund von Blutverlusten.

Eine kürzlich durchgeführte Studie aus dem Jahr 2021 zeigte, dass der Nährstoffgehalt bestimmter Gemüsearten erheblich gesunken ist. Unter den betroffenen Gemüsesorten verzeichneten Mais, rote Kartoffeln, Blumenkohl, grüne Bohnen, grüne Erbsen und Kichererbsen eine Verringerung ihres Eisenanteils von 30 bis 50 %.

Es ist daher möglich, dass Sie eine Eisenpräparation benötigen, insbesondere während der Schwangerschaft, wo der Bedarf sehr hoch ist. Allerdings sollte eine Ergänzung nicht ohne ärztliche Beratung erfolgen, da ein übermäßiger Eisengehalt gesundheitsschädlich sein kann. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Arzt zu konsultieren, um Bluttests durchführen zu lassen und Ihren tatsächlichen Eisenbedarf festzustellen, damit Sie die richtige Menge an Eisen einnehmen können.

Die Form des Eisens in Nahrungsergänzungsmitteln beeinflusst die Aufnahme des Minerals und seine Auswirkungen auf das Verdauungssystem. Traditionelle Eisensalze (wie Eisen(II)-sulfat) sind häufig mit gastrointestinalen Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfen und Verstopfung verbunden.

Das Eisenbisglycinat hebt sich als die am meisten empfohlene Form der Ergänzung hervor, da es eine Bioverfügbarkeit von 90,9 % aufweist. Studien, einschließlich solcher an schwangeren Frauen, zeigen, dass es die Eisenwerte effektiv erhöht, ohne Nebenwirkungen, im Gegensatz zu anderen Eisenformen.

Beispielsweise verglich eine Studie die Wirksamkeit von 15 mg Eisenbisglycinat mit der von 40 mg Eisen(II)-sulfat bei 150 schwangeren Frauen. Die Ergebnisse zeigten, dass 30,8 % der Frauen, die Eisenbisglycinat eingenommen hatten, unter Eisenmangel litten, im Vergleich zu 54,5 % in der Gruppe, die Eisen(II)-sulfat konsumierte.