Persönlicher Gesundheitscheck

Carpaccio de fenouil

16 Jul. 2026

Fenchel-Carpaccio

Ein Fenchel-Carpaccio-Rezept, inspiriert von Alix d'Antras, Naturheilpraktikerin für Frauengesundheit und Spezialistin für Zyklusstörungen.

Inhaltsverzeichnis

01
Zutaten
02
Rezept

Ein Fenchel-Carpaccio-Rezept inspiriert von Alix d'Antras, Naturheilkundlerin mit Schwerpunkt Frauengesundheit und Spezialistin für Zyklusstörungen, PCOS und endometriose. Warum wir Fenchel lieben? „In der Zeit vor der Periode, wenn das hormonelle Gleichgewicht manchmal durch einen Östrogenüberschuss aus dem Takt gerät, ist es besonders wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Antioxidantien, Mineralstoffen sowie den Vitaminen A, B und C sind. Fenchel ist reich an Kalzium, Magnesium, den Vitaminen C und B sowie Betacarotin und ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das besonders für die prämenstruelle Phase geeignet ist, da es zu einer guten Verdauung und einer gesunden Leberfunktion beiträgt."

Zutaten

Für 2 Personen:

4 Bio-Fenchel
1 Bio-Zitrone
Kräuter nach Geschmack
Olivenöl oder orangenaromatisiertes Traubenkernöl
Kurkuma nach Belieben

Warum dieses Produkt?

Das herzhafte, super leckere Granola, das deinen Salaten das gewisse Etwas verleiht. Außerdem steckt es voller Nährstoffe, die deinem Körper guttun.

Tomato croq

Für alle

Tomato croq

Bio-Salzgranola mit Tomaten und Jod

CHF 15.65

Herzhaftes Granola, ideal in der Schwangerschaft

Als Snack, auf Salaten oder Suppen genießen

Reich an Ballaststoffen und Magnesium, Quelle für gemethyliertes Folaat und Jod

100 % bio, ohne Salzzusatz und glutenfrei

Herbes de Provence, getrocknete Tomaten und Cashewnüsse

Mindestens haltbar bis 01/06/2026

Entdecken

Rezept

Die beschädigten Teile sowie die Stiele von 4 Fenchelknollen entfernen

Mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden

Den Saft einer Zitrone auspressen und mit Zesten bestreuen

Die saisonalen Kräuter deiner Wahl hinzufügen (Minze, Basilikum, Dill) sowie einen Schuss Leinöl

Nach Belieben mit Meersalz und Kräutern (z. B. Herbamare) salzen und mit Kurkuma bestreuen

Du kannst etwas salziges Granola mit Cashewnüssen und provenzalischen Kräutern Tomato croq hinzufügen, um eine knusprige Note zu erzielen.

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