200 g Blumenkohl
1 Esslöffel Cashewnusspüree
50 g Apfelmus
50 g entsteinte und weiche Datteln
100 g Reismehl
Vanillepuder
1 Prise Backpulver
Schokoladenstückchen
Veganer Blumenkohlkuchen
Veganer Blumenkohlkuchen, der Sie begeistern wird!
Inhalt
Zutaten
Rezept
Backofen auf 180°C vorheizen.
Blumenkohl in kochendem Wasser kochen oder dämpfen, bis er weich ist.
Den gekochten Blumenkohl, das Cashewnusspüree, das Kompott und die Datteln vermischen.
In eine Schüssel gießen und Mehl, Natron und Vanille hinzugeben und alles gut vermischen.
Schokoladenstückchen dazugeben, dann in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen.
Bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche golden und leicht rissig ist.
Genieße deinen veganen Blumenkohlkuchen!
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