12 Jun. 2026

Veganer Blumenkohlkuchen

Veganer Blumenkohlkuchen zum Genießen!

Inhaltsverzeichnis

01
Zutaten
02
Rezept

Veganer Blumenkohlkuchen zum Genießen!

Zutaten

200 g Blumenkohl
1 Esslöffel Cashewmus
50 g Apfelmus
50 g entsteinte, weiche Datteln
100 g Reismehl
Vanillepulver
1 Prise Natron (Lebensmittelqualität)
Schokoladenstückchen

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Rezept

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Blumenkohl in kochendem Wasser oder gedämpft garen, bis er weich ist.
Den gekochten Blumenkohl, das Cashewmus, das Kompott und die Datteln zusammen mixen.
In eine Schüssel geben und Mehl, Backpulver und Vanille hinzufügen, dann alles gut vermischen.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen, dann in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen.
Etwa 30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gerissen ist.
Genieße deinen veganen Blumenkohlkuchen!