Cholin und Schwangerschaft: die Bedeutung dieses essenziellen Nährstoffs

Nach der Einnahme wird Cholin in verschiedene Metaboliten umgewandelt, wie z. B. Betain. Betain ist am folatabhängigen Stoffwechsel beteiligt. Daher sind Cholin- und Folatspiegel eng miteinander verbunden, und ein Mangel an einer dieser Verbindungen kann den Ernährungszustand der anderen verschlechtern [13].

Beispielsweise zeigte eine Studie an Ratten, dass eine Diät mit Cholinmangel den Folatgehalt in der Leber um 31 % verringerte, im Vergleich zu Ratten mit kontrollierter Cholinzufuhr [14].
Ähnlich zeigte eine Studie bei Frauen, dass ein Folatmangel zu einem 25%igen Rückgang des Cholinspiegels führte [15].

Außerdem kann eine Mutation des 677T MTHFR-Gens (das Folat in seine aktive Form umwandelt) den Cholinstatus beeinflussen [16]. Es wird jedoch geschätzt, dass mindestens 10% der Bevölkerung eine Mutation dieses Gens haben [17]! 

Studienergebnisse weisen auf potenzielle Wechselwirkungen zwischen den beiden Nährstoffen und deren Auswirkungen auf den Stoffwechsel hin. So erhöht beispielsweise die DHA-Supplementierung die zelluläre Cholinaufnahme im Vergleich zu Zellen, die ohne DHA-Ergänzung kultiviert wurden, signifikant – was zeigt, dass DHA den Cholinstatus beeinflussen kann [18].

In einer Studie zur Supplementierung trächtiger Rattenweibchen mit Cholin, DHA oder Kochsalzlösung zeigten die Jungtiere der mit Cholin oder DHA supplementierten Gruppen eine signifikant höhere Anzahl an Neuronen im Vergleich zu den Jungtieren der unbehandelten Kontrollgruppen. Die kombinierte Supplementierung mit Cholin und DHA während der Schwangerschaft verbesserte die neurologische Entwicklung der Ratten im Vergleich zur Kontrollgruppe noch weiter, wobei diese Effekte stärker ausgeprägt waren als bei der alleinigen Supplementierung mit Cholin oder DHA [19].

Ihre kombinierte Wirkung wurde in einer Studie nachgewiesen, in der die DHA-Supplementierung bei Ratten die DHA-Spiegel im Plasma und in den roten Blutkörperchen im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant erhöhte, während die alleinige Cholin-Supplementierung das freie Cholin im Plasma signifikant steigerte, die DHA-Spiegel jedoch nicht beeinflusste. Die kombinierte Supplementierung mit DHA und Cholin erhöhte den DHA-Spiegel jedoch auf signifikant höhere Werte als die alleinige DHA-Supplementierung, was darauf hindeutet, dass die kombinierte Wirkung der Cholin- und DHA-Supplementierung auf die zirkulierenden DHA-Spiegel über einen rein additiven Effekt hinausgeht [20].

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Eier sind die beste Cholinquelle!

Ein Ei von 50 g enthält 125 mg Cholin [21], während ein hartgekochtes Ei 115 mg Cholin enthält [21], da das Kochen den Nährstoffgehalt der Eier verringert.

Du kannst gekochte Eier bedenkenlos verzehren, aber vermeide rohe Eier, die ein höheres Kontaminationsrisiko aufweisen. Du kannst sie flüssig essen, wenn du sie in Bio-Qualität und extrafrisch wählst und sie schnell nach dem Kauf, möglichst nah am Legedatum, verzehrst.

Das Hauptkontaminationsrisiko bei Eiern geht von der Salmonella-Bakterie aus. Es wird jedoch beispielsweise geschätzt, dass in den USA 1 Ei von 10.000 bis 30.000 kontaminiert ist [22]. Und das Risiko ist 7-mal geringer, wenn es sich um ein Bio-Freilandei handelt [23].

Bonus: Im Vergleich zu Eiern von Käfighühnern enthalten Eier von Weidehühnern 2,5-mal mehr Omega-3-Fettsäuren insgesamt [24]!
Studien zeigen, dass mehr als 50 % der Eierkonsumentinnen eine ausreichende Cholinzufuhr haben, verglichen mit nur 2 % bei denjenigen, die keine Eier essen, und ihr Cholinstatus ist fast doppelt so hoch [25]. Es scheint schwierig, ohne den Verzehr von Eiern eine ausreichende Cholinzufuhr zu erreichen.

Die anderen Cholinquellen

Auch in Lebern finden sich gute Cholinmengen, doch der Verzehr bestimmter Lebern wird während der Schwangerschaft nicht empfohlen, da sie Retinol enthalten (auch wenn Geflügelleber am wenigsten Retinol enthält).

Cholin findet sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln außer Eiern und Leber, jedoch in deutlich geringeren Mengen, zum Beispiel:
100 g gebratenes Hähnchen liefern 85,3 mg Cholin
100 g Sonnenblumenkerne enthalten 55,1 mg Cholin
100 g Mandeln enthalten 52,1 mg Cholin
100 g Blumenkohl enthalten 45,2 mg Cholin
100 g Shiitake enthalten 36,8 mg Cholin
100 g Bohnen enthalten 30,5 mg Cholin
100 g Rosenkohl enthalten 19,1 mg Cholin

Cholin ist während der Schwangerschaft besonders wichtig, und der tatsächliche Bedarf soll in Wirklichkeit doppelt so hoch sein wie die Empfehlungen!

Cholin verringert unter anderem das Risiko von Neuralrohrdefekten und Präeklampsie, und eine gute Versorgung trägt dazu bei, den Folat- und DHA-Status aufrechtzuerhalten.

Eier sind die beste Cholinquelle, einige Gemüsesorten enthalten ebenfalls Cholin, jedoch in geringerem Maße – deshalb ist es umso wichtiger, auf die Zufuhr zu achten, wenn du dich vegan ernährst.