Ingrédients
60g de farine de coco (ou une autre farine si vous n’avez pas, en privilégiant une farine complète mais cela sera moins moelleux)
30 g de psyllium (disponible en magasin bio)
40 g d’huile d’olive (ou huile de tournesol, avocat ou coco)
250g d’eau bouillante
5g de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Recette
Bien mélanger les poudres ensemble (farine de coco, psyllium, sel et bicarbonate).
Ajouter ensuite l’huile d’olive et sabler le mélange.
Puis rajouter l’eau bouillante et mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme (le psyllium va absorber l’eau bouillante et la pâte va gonfler).
Découper la pâte obtenue en 6, l’étaler à la main ou au rouleau et la faire dorer des deux côtés sur une poêle.
