Der Einfluss der Ernährung auf die Muttermilch

Der Bedarf an den Vitaminen A, B6 und C, Jod und Zink ist bei stillenden Müttern um mehr als 50 % erhöht. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass die Laktation vor einem Eisenmangel der Mutter schützen könnte, was darauf zurückzuführen ist, dass das Stillen die Amenorrhoe-Periode verlängert [1].

Einige Verbindungen werden unabhängig von der Nahrungsaufnahme der Mutter stabil bleiben. Das bedeutet, dass dein Körper auf die Reserven zurückgreifen wird, um eine angemessene Versorgung des Säuglings zu gewährleisten. 

Die Menge an langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Die Fettzufuhr der Mutter spiegelt sich in den Milchlipiden wider, insbesondere in den langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren [10]. Frauen mit geringen Fettreserven weisen einen niedrigeren Milchlipidgehalt auf. Eine in den USA durchgeführte Studie zeigte einen höheren Gesamtfettanteil in der Muttermilch bei einer mütterlichen Ernährung mit niedrigem Kohlenhydrat- und hohem Fettgehalt im Vergleich zu einer Ernährung mit hohem Kohlenhydrat- und niedrigem Fettgehalt [11].

Die Qualität der Fette mit DHA

Eine dänische Studie berichtete von einem höheren DHA-Anteil in der Muttermilch bei Müttern, die Fisch konsumierten, im Vergleich zu Müttern, die keinen Fisch konsumierten, sowie bei Frauen, die fettreichen Fisch aßen, im Vergleich zu Müttern, die keinen Fisch konsumierten [12]. Ebenso führt die tägliche Einnahme von 1 g DHA durch die Mutter zu einem signifikanten Anstieg des DHA-Gehalts in der Muttermilch und verbessert dadurch die DHA-Zufuhr bei gestillten Säuglingen [13]. Der mütterliche DHA-Gehalt sinkt während der Stillzeit, was den Übergang dieser für die kindliche Entwicklung wichtigen Fettsäure in die Muttermilch widerspiegelt [14]. Auch die Konzentration von Arachidonsäure in der Muttermilch korreliert dosisabhängig mit dem Verzehr von Lebensmitteln, die reich an dieser Fettsäure sind, durch stillende Mütter [15].

Vitamine A, D, C und B-Vitamine

Der Vitamingehalt der Muttermilch hängt maßgeblich von der Ernährung der Mutter ab. Dies gilt insbesondere für Vitamin A, Vitamin D, Vitamin C und die B-Vitamine. Vor allem der Gehalt an B-Vitaminen variiert stark in Abhängigkeit von der Ernährung.

Eine russische Studie zeigte einen positiven Zusammenhang zwischen dem Vitamin-C-Gehalt der Muttermilch und der mütterlichen Vitamin-C-Zufuhr über die Nahrung.

Des Weiteren berichtete sie über signifikante Korrelationen zwischen Thiamin (Vitamin B1) und Riboflavin (Vitamin B2) in der Muttermilch und in der mütterlichen Ernährung [16]. Auch für Vitamin B6 kam eine Studie zu dem Schluss, dass die Konzentrationen in der Muttermilch und der Vitamin-B6-Status des Säuglings die Aufnahme und den Status der Mutter widerspiegeln [17].

Jod und Selen

Die Mineralstoffgehalte sind relativ stabil, können aber teilweise schwanken. Der Jod- und Selengehalt der Milch variiert je nach Zufuhr [18].

Unsere Vitamine für die Zeit nach der Geburt helfen Ihnen, Ihren Bedarf an diesen essenziellen Nährstoffen zu decken. Mit 17 Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen sie Sie während Ihrer gesamten Stillzeit.

Zu den Schadstoffen gehören Dioxin, Quecksilber, DDT (Insektizide) oder PCB (polychlorierte Biphenyle), chemische Substanzen, die im Bauwesen verwendet wurden und jetzt verboten sind, weil sie sehr giftig sind, aber aufgrund ihres sehr langsamen natürlichen Abbaus in der Umwelt verbleiben. Schadstoffe sind überall um uns herum vorhanden, sowohl in der Nahrung, die wir essen, als auch in der Luft und in bestimmten Produkten.
 

Einige Frauen haben höhere Schadstoffwerte, insbesondere Frauen, die ihr erstes Kind bekommen, Raucherinnen, Frauen, die regelmäßig alkoholische Getränke konsumieren, Frauen mit einem höheren Körpermasseindex (da Schadstoffe im Fettgewebe gespeichert werden) und schließlich ältere Frauen [19].  

Einige Schadstoffe können über die Adipozyten (Fettzellen), in denen sie gespeichert sind, in die Muttermilch gelangen. Veränderungen des Körpergewichts können diesen Transfer begünstigen, da das Fett mobilisiert wird. Der Gehalt an diesen Schadstoffen sinkt während der gesamten Laktation.
 

Der wichtigste Faktor, der die Dioxinbelastung der Muttermilch beeinflusst, ist die Ernährung, die die Quelle für mehr als 90 % der Dioxine ist, die im Körper gefunden werden. Sie finden sich vor allem in fettreichen Fleischsorten, fettem Fisch und einigen Milchprodukten [20].
 

Die Vorteile der Muttermilch überwiegen jedoch die mögliche Übertragung von Schadstoffen. Die Forschung der letzten Jahre zeigt, dass Muttermilch, selbst wenn sie leicht belastet ist, bei weitem die beste Wahl für Babys ist!!! Und die beste für unseren bereits stark verschmutzten Planeten. 

Weitere Informationen findest du in unserem Artikel "Ist Muttermilch schadstoffbelastet?".   

Die Konzentration einiger Nährstoffe kann je nach mütterlicher Zufuhr variieren, insbesondere bei Fetten und einigen Vitaminen und Mineralien; während andere stabil bleiben (Proteine, Kohlenhydrate und die meisten Mineralien) und das manchmal auf Kosten der Körperreserven der Mutter, wie bei den Folaten. 

Deine Milch wird immer für dein Baby geeignet sein, keine Panik wegen Schadstoffen. Sie können in die Milch gelangen, aber ihre Vorteile überwiegen immer eine mögliche Kontamination.