Glutenfreie Pita aus Kokosmehl mit Hummus-Dip

Inhaltsverzeichnis

01
Pita
02
Kichererbsen-Hummus
03
Saatenbrot

Ein Rezept, um deine Aperitifs aufzupeppen!

Pita

Zutaten

60 g Kokosmehl (oder ein anderes Mehl, falls nicht vorhanden – am besten Vollkornmehl, aber der Teig wird dann weniger weich)
30 g Psyllium (erhältlich im Bioladen)
40 g Olivenöl (oder Sonnenblumen-, Avocado- oder Kokosöl)
250 g kochendes Wasser
5 g Natron
Eine Prise Salz

Rezept

Die Pulver gut miteinander vermischen (Kokosmehl, Psyllium, Salz und Natron).
Dann das Olivenöl hinzufügen und die Mischung zu einer krümeligen Masse verreiben.
Dann das kochende Wasser hinzufügen und mit einem Spatel verrühren, bis ein fester Teig entsteht (das Psyllium nimmt das kochende Wasser auf und der Teig geht auf).
Den fertigen Teig in 6 Teile schneiden, von Hand oder mit einem Nudelholz ausrollen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Warum dieses Produkt?

Entscheide dich für unser glutenfreies Brot Jolly bread, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Ideal am Morgen mit Eiern und etwas Avocado zum Beispiel, um deinen Blutzucker zu stabilisieren und gut in den Tag zu starten!

Für alle

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Kichererbsen-Hummus

Zutaten

400 g gekochte Kichererbsen
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 Esslöffel Tahini (Sesammus)
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Salz Olivenöl

Rezept

Die Kichererbsen, die zerdrückte Knoblauchzehe und das Tahini in einer Küchenmaschine pürieren, dann Zitronensaft und Salz hinzufügen und erneut mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Gekühlt mit einem Schuss Olivenöl servieren.

Wenn du kein Tahini hast, kannst du es selbst herstellen! Röste Sesamsamen einige Minuten in der Pfanne und mixe sie dann einige Minuten lang. Du kannst nach Belieben einen Schuss Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.