Zimt

Man unterscheidet Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum), den feinsten und mildesten, von Chinesischem Zimt, auch Cassia genannt, der häufiger vorkommt. Dieser Unterschied ist wichtig: Ceylon-Zimt enthält von Natur aus deutlich weniger Cumarin, eine Verbindung, die in hohen Dosen beobachtet werden sollte. Reich an Polyphenolen, wirkt Zimt am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel mit und besitzt eine antioxidative Aktivität. Sein Nutzen steht in Zusammenhang mit der Perimenopause, einer Phase, in der das metabolische Gleichgewicht mehr Aufmerksamkeit erfordert. Die Form und die Standardisierung des Extrakts bestimmen die Qualität und die Gleichmäßigkeit von Charge zu Charge.

Wusstest du: Nicht alle Zimtsorten sind gleich. Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) enthält sehr wenig Cumarin, im Gegensatz zu Chinesischem Zimt, auch Cassia genannt.

In natürlicher Form, Zimt ist vor allem ein Alltagsgewürz. Man findet ihn als Stange oder gemahlen als Pulver, und er verfeinert sowohl Desserts und süße Rezepte als auch Schmorgerichte und würzige Zubereitungen. Ein Löffel Zimt wertet ein Porridge, einen Joghurt, ein Kompott, einen Tee oder einen Kaffee auf, und er ist Bestandteil vieler Kräuter- und Früchtetees. Die Konzentration an aktiven Verbindungen und Antioxidantien variiert je nach Sorte, Herkunft und Qualität, wobei Bio-Zimt und Ceylon-Zimt am meisten geschätzt werden. In der traditionellen Anwendung findet er sich auch in bestimmten Haut- und Haarpflegeprodukten oder als ätherisches Öl, das jedoch nur unter fachkundiger Anleitung verwendet werden sollte. In der Küche werden die Mengen bescheiden gehalten und für den Geschmack geschätzt, und das Gewürz liefert etwas Ballaststoffe. Für eine regelmäßigere und besser dosierte Zufuhr stößt das Küchengewürz schnell an seine Grenzen, zumal Chinesischer Zimt, der am weitesten verbreitete, mehr Cumarin enthält. Eine abwechslungsreiche und maßvolle Ernährungsweise bleibt der erste Ansatz.

Für eine regelmäßigere und besser dosierte Zufuhr ist Zimt auch in Form eines Nahrungsergänzungsmittels, als standardisierter Pflanzenextrakt, häufig in Kapselform angeboten. Ceylon-Zimt wird dabei bevorzugt, wegen seines geringen Cumaringehalts und seiner Eigenschaften. Er wird oft mit anderen Wirkstoffen des Stoffwechsels kombiniert, wie in einer Formel, die für die Perimenopause und Menopause oder um einen Zustand einer glykämischen Dysregulation. Die Qualität hängt vom Extraktionsverhältnis, der Dosierung und der Rückverfolgbarkeit ab – Garant für gleichbleibende Qualität von Charge zu Charge. Ein titrierter, in Kapseln dosierter Extrakt ermöglicht es, in kleinem Volumen eine Zufuhr zu erhalten, die mit der in der Forschung untersuchten übereinstimmt.

Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird und seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Anwendung eingesetzt wird. Über sein Aroma hinaus interessiert er heute die Forschung wegen seiner Rolle im Stoffwechsel. Zu den am meisten erforschten Vorteilen und Eigenschaften von Zimt zählen die Unterstützung des Blutzucker- und Fettgleichgewichts, der Verdauungskomfort und eine antioxidative Aktivität.

Die Perimenopause geht häufig mit Schwankungen bei Energie, Appetit und Zuckerempfindlichkeit einher, die mit dem Rückgang der Östrogene zusammenhängen. Zimt begleitet den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel in dieser Übergangsphase.

Bei Jolly Mama wird Ceylon-Zimt mit dem patentierten Wirkstoff metabolaid® und Zink in der Formel Metabolism Support kombiniert, die darauf ausgelegt ist, den Stoffwechsel im Alltag zu unterstützen.