Das Rezept für Bouillon von Julia Simon, Heilpraktikerin
Hormonelle Umwälzungen, Schlafmangel, Libidoverlust, Wiederaneignung des eigenen Körpers, Verletzung... Das Wochenbett dauert mehrere Monate nach der Geburt. Daher ist es wichtig, dass junge Mütter Werkzeuge haben, um sich besser zu erholen und zu lernen, auf natürliche Weise auf sich selbst aufzupassen, um gegen Müdigkeit und Unwohlsein anzukämpfen.
Julia Simon, Heilpraktikerin und Autorin des Bestsellers „Gut leben im vierten Trimester in der Natur “, verrät uns ihr Rezept für Brühe, um sich nach der Geburt gut zu erholen!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit : 2h30
Die Vorteile der Brühe:
– mit sehr wenig Kalorien Nährstoffe tanken,
– Abends eingenommen, versetzen sie unser Verdauungssystem in Bereitschaft,
- Trinke genug!
Unser empfohlenes Produkt
Schwangerschaft
nach der Geburt
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Mama Poule
– 1 kg Hühnerkarkasse oder 12 Flügel oder 12 Unterkeulen
– 2 Karotten (ungeschält), gebürstet und in Ringe geschnitten
– 1 Zwiebel, ungeschält (gerade gewaschen) und geviertelt
– 2 Knoblauchzehen, geschält
– 2 Stangen Sellerie, in Ringe geschnitten
– 1 kleiner Lauch, in Scheiben geschnitten
– 1 Stück frischer Ingwer (daumenlang)
– 1 Lorbeerblatt
– 2 Zweige Thymian
– 1 kleiner Bund Petersilie, grob gehackt (mit den Stielen auf der einen Seite und den Blättern auf der anderen)
- Salz Pfeffer
Spülen Sie zunächst den Hähnchenkadaver (oder die Flügel/Keulen) unter Wasser ab, legen Sie sie dann auf den Boden einer Auflaufform und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Etwa 30 Minuten köcheln lassen und regelmäßig abschöpfen (das bedeutet, dass Sie den Schaum und die Verunreinigungen entfernen, die sich auf der Oberfläche bilden).
Dann das Gemüse und die Kräuter hinzugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Küchentipp für Kräuter: Machen Sie ein Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt und Petersilienstängel in einem Lauchblatt wälzen, alles zusammenbinden), damit sich die Kräuter am Ende der Garzeit leichter lösen lassen.
Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, bis das Wasser raucht (ohne zu kochen) und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden unbedeckt kochen. Das Fleisch löst sich allmählich von den Knochen.
Am Ende des Garvorgangs können Sie den Kadaver und/oder die Knochen sowie die Kräuter entfernen, um nur das Gemüse, das Fleisch und die Brühe aufzubewahren.
Sie haben zwei Möglichkeiten:
– Filtern Sie die Brühe, um nur die Flüssigkeit zu behalten. Ich rate Ihnen, es abzukühlen und es dann in Gläser zu füllen, die Sie nach dem Abkühlen (für maximal 3 Monate) in den Gefrierschrank stellen.
– Bewahren Sie die Fleisch- und Gemüsestücke mit der Brühe auf, um eine Suppe zu machen. Im Kühlschrank ist es etwa 4 Tage haltbar.
Sie können beim Servieren gehackte Petersilie (reich an Eisen) hinzufügen.
Beachten Sie, dass ein wirklich kollagenreiches Rezept die Zugabe von 5 Hähnchenschenkeln erfordern würde. Diese sind natürlich optional, werden aber (neben Schweinefüßen) in chinesischen Kochrezepten sehr gerne gegessen, damit sich die junge Mutter gut erholen kann.
Erfahre mehr über Julia Simon…
Julia ist ausgebildet in Naturheilkunde und traditioneller chinesischer Energetik und begleitet Sie auf globale und persönliche Weise, um Sie auf dem Weg zur Mutterschaft zu führen.
Seine Mission ist es, Sie über Ihre Gesundheit zu informieren und zu befähigen. Es hilft Ihnen, auf Ihr Potenzial zuzugreifen, um Ihr Babyprojekt, Ihre Schwangerschaft oder Ihre Zeit nach der Geburt vollständig und natürlich zu leben.
Neben diesen Beratungsgesprächen hat Julia einen Bestseller geschrieben „Gut leben im vierten Trimester in der Natur “, ein Muss für alle frischgebackenen Mütter!
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