Grünkohlsalat mit Zitrusfrüchten: zum Vitamintanken

Zusammenfassung

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Zutaten
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Quittungen

Ein Grünkohlsalat mit vielen Zitrusfrüchten zum Vitamintanken!

Zutaten

4 Orangen oder Blutorangen
1 Grünkohl
1 kleine Schalotte, sehr fein gehackt
Olivenöl
Meersalz
optional: Kürbis- und Sonnenblumenkerne

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Quittungen

Entfernen Sie die dicken Stiele des Grünkohls.
Waschen Sie den Kohl und schneiden Sie ihn mit den Händen in Stücke (oder mit einem Messer in dünne Streifen).
Die Orangen in Scheiben schneiden.
Vermischen Sie den Kohl mit Olivenöl, Salz und dem restlichen Zitronensaft (Sie können auch eine zusätzliche Orange für den Saft hinzufügen).
Gut vermischen, damit der Grünkohl vollständig eingeweicht wird.
Fügen Sie die Schalotte und die Orangen hinzu, und wenn Sie einen zusätzlichen Geschmackskick wünschen, auch die Samen.
Sofort servieren und den Grünkohlsalat genießen!

Sobald es fertig ist, können Sie herzhaftes Granola mit Cashewnüssen und Kräutern der Provence oder Tomaten-Croq darübergeben, um noch mehr Knusprigkeit zu erzielen.