Soja und Schwangerschaft: Vorteile, Risiken und Alternativen

Soja ist eine ausgezeichnete Quelle essenzieller Nährstoffe, die insbesondere während der Schwangerschaft von Vorteil sind. Es ist zum Beispiel reich an pflanzlichen Proteinen. Das ist ideal für schwangere Frauen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Denn während der Schwangerschaft steigt der Proteinbedarf, insbesondere um das Wachstum des Babys zu unterstützen.

Es enthält außerdem wertvolle Nährstoffe. Es ist reich an Vitamin B9 (Folate). Es gehört zu den unverzichtbaren Vitaminen für schwangere Frauen. Es trägt insbesondere dazu bei, das Risiko von Neuralrohrfehlbildungen beim Baby zu begrenzen. Es ist das Nahrungsergänzungsmittel für Schwangere Unverzichtbare. 

Es ist eine Quelle von Eisen und Kalzium. Das sind zwei unverzichtbare Mineralstoffe, insbesondere für die Entwicklung des Fötus und die Gesundheit der Mutter.

Es enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die Alpha-Linolensäure. Diese kann vom Körper in DHA umgewandelt werden. DHA gehört zu den essenziellen Fettsäuren für das Gehirn und die Sehkraft des Babys.

Darüber hinaus ist Soja im Gegensatz zu rotem Fleisch und fetthaltigen Milchprodukten arm an gesättigten Fettsäuren und enthält kein Cholesterin. Es lässt sich daher gut in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integrieren. 

Seine Nährstoffvorteile hängen jedoch davon ab, wie Soja verzehrt wird: fermentiert, verarbeitet usw. 

Obwohl Soja ernährungsphysiologische Vorteile hat, ist eine übermäßige Aufnahme zu vermeiden, wie wir im Folgenden sehen werden.

Phytoöstrogene aus Soja

Die allgemeine Empfehlung, die Aufnahme von Phytoöstrogenen auf maximal 1 mg/kg/Tag zu begrenzen, sollte bei schwangeren Frauen (und während des Stillens) besonders beachtet werden [1].

Phytoöstrogene (insbesondere Isoflavone) sind natürlich vorkommende Substanzen in bestimmten Pflanzen, besonders in Soja. Sie gelten als endokrine Disruptoren. Tatsächlich weisen sie eine strukturelle Ähnlichkeit mit Estradiol (einem Östrogen) auf und sind in der Lage, sich an Östrogenrezeptoren zu binden. 

Studien zeigen zunehmend, dass die Isoflavone aus Soja nicht nur die Fruchtbarkeit beeinflussen, sondern auch die Reproduktionsorgane des Fötus und den Schwangerschaftsausgang (insbesondere Fehlgeburten) [2].

Laut Tierstudien könnte dies auch beim Kind Auswirkungen auf Brustkrebs oder Hodenkrebs im späteren Leben haben [3]. Beim Menschen wurde dies jedoch nicht nachgewiesen. 

Soja enthält Antinutrienten

Antinutrienten sind Verbindungen, die die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen. 

Soja ist insbesondere reich an Phytinsäure. Diese Substanz bindet bestimmte Mineralstoffe und verhindert so deren Aufnahme im Darm. Betroffen sind beispielsweise Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen und Zink [4]. 

Einige Sojaprodukte können jedoch weniger Phytinsäure enthalten. Dies gilt für fermentierte Lebensmittel. Tatsächlich nimmt die Phytinsäure während der Fermentation um 30,7 % ab [5]. Sojasoße, Tempeh, Miso und Natto sind fermentierte Produkte, die daher weniger Phytinsäure enthalten. 

Soja enthält außerdem einen Hemmstoff eines Enzyms, das die Proteinaufnahme ermöglicht [6].

Soja kann die Schilddrüse beeinflussen

Mütterliche und fötale Schilddrüsenhormone regulieren wichtige Prozesse der Gehirn- und Nervensystementwicklung des Fötus, darunter das Wachstum von Nervenzellen und die Bildung von Neuronen [7]. 

Jodmangel verstärkt die schilddrüsenhemmenden Wirkungen von Soja erheblich, während eine Jodergänzung schützend wirkt. Die Auswirkungen auf die Schilddrüse hängen also teilweise vom Jodstatus ab [8]. 

Soja enthält Pestizide

Selbst bei gentechnisch nicht verändertem Soja wird der Großteil in großen Betrieben angebaut, die Glyphosat einsetzen. Dabei handelt es sich um ein Pestizid zur Bekämpfung von Unkraut. Es wird auch verwendet, um die Pflanze vor ihrer natürlichen Reife zu trocknen, um eine schnellere Ernte zu ermöglichen. Der Verzehr von pestizidbelastetem Soja ist während der Schwangerschaft besonders schädlich. Tatsächlich ist die Exposition gegenüber Glyphosat im ersten Trimester mit einem erhöhten Risiko für Schwangerschaftsdiabetes [9].

Darüber hinaus wurde Glyphosat mit angeborenen Fehlbildungen und anderen Fortpflanzungsproblemen in Verbindung gebracht, darunter hormonelle und plazentare Anomalien [10]. Es beeinträchtigt außerdem die Embryonalentwicklung [11].

Wenn du Bio-Soja konsumierst, sind die Risiken natürlich deutlich geringer. Zunächst ist es nicht gentechnisch verändert. Außerdem wird bei seinem Anbau auf Pestizide verzichtet. Es kann zwar Rückstände geben, die durch Kontamination von benachbarten konventionellen Kulturen entstehen, aber die Werte werden deutlich niedriger sein.

Soja enthält Aluminium

Zur Herstellung von Sojaproteinisolat – dem eiweißreichen Sojaextrakt, der in Snacks, Säuglingsnahrung, Proteinriegeln, Frühstückscerealien, Backwaren, Speiseeis und Joghurt verwendet wird – werden Sojabohnen unter anderem in Aluminiumbehältern gewaschen. Dies führt zu erhöhten Aluminiumgehalten im Endprodukt. Infolgedessen können Sojaprodukte etwa 1000 % mehr Aluminium enthalten als herkömmliche Milchprodukte [12]. 

Ein wichtiges Beispiel für dieses Kontaminationsproblem sind Säuglingsnahrungen auf Sojabasis. Sie gelten insbesondere als zu aluminiumhaltig [13]. 

Aluminium reichert sich bevorzugt im Gehirn an und wurde mit neurologischen Problemen in Verbindung gebracht [14]. Aluminium passiert außerdem leicht die Plazenta. In Mausstudien wurde eine Toxizität für Plazenta- und Uteruszellen nachgewiesen [15].

Ausgehend von einem durchschnittlichen Konsum von zwei Portionen Sojadrink pro Tag (250 ml pro Portion) ergibt sich eine signifikante, aber unterhalb der empfohlenen Höchstmenge liegende tägliche Aluminiumaufnahme. Ein höherer Konsum könnte jedoch den empfohlenen Höchstwert für Aluminium überschreiten [16].