Gesundes Aperitif-Rezept mit Brokkoli-Guacamole

Zusammenfassung

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Zutaten
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Rezept

Ein Rezept, das sich für den Aperitif ändert! Mit Brokkoli, einem ballaststoffreichen, kohlenhydratarmen Gemüse voller Vitamin C, das bei der Bekämpfung von Darminfektionen hilft. Andererseits hat es einen durchschnittlichen Gehalt an Polyphenolen mit antioxidativen Eigenschaften.

Zutaten

1 Brokkoli
1 Tomate
1 kleine Zwiebel
1 halbe Zitrone
3 Löffel Olivenöl
1 Prise Espelette-Pfeffer
1 Knoblauchzehe (optional)

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Rezept

Den Brokkoli dämpfen.
Zusammen mit dem Zitronensaft und allen anderen Zutaten in einen Mixer geben.
Gekühlt servieren!

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