L’alimentation 0-3 ans et l’importance de l’éducation au goût

On l'oublie bien souvent mais le goût est impacté par nos 5 sens : la vue, l'odorat, l'ouïe, le toucher et le goût en bouche. Pour apprendre à faire aimer un aliment, il est important de solliciter chaque sens : d'abord chacun l'un après l'autre, puis tous ensemble.

Pendant la préparation des repas, pensez à nommer les aliments à haute voix et à les décrire. « Regarde cette feuille de basilic toute verte. Tu veux la sentir ? ».

 
Pendant les repas, et dès les premières cuillères, continuez à décrire l’aliment. « Hum, c'est tout mou. Et c’est chaud. Ça croustille. »

Laissez-les toucher et sentir les différents aliments et progressivement attraper des morceaux avec ses doigts.
 

Autant que vous le pouvez (et ça n’est pas toujours facile ! parfois un peu plus le weekend que la semaine), soyez attentif aux différentes étapes. Tous les enfants ne sont pas sensibles de la même manière aux différentes sensations. Par exemple, certains enfants n’aiment pas le « son du croquant » en bouche, d’autres n’aiment pas les textures pâteuses, certains n’aiment pas la couleur du vert, etc. Donc on peut aussi adapter les menus en fonction de ce qu’ils aiment plus particulièrement.
 

En dehors des repas, vous pouvez également chanter des chansons qui parlent de cuisine, laisser le bébé jouer avec une petite cuillère, proposer au plus grand de jouer à la dinette, lire des livres ou faire des coloriages avec des fruits et légumes.

Il y a trois moments clés dans la construction des préférences alimentaires : la grossesse, l’allaitement puis la diversification alimentaire.

Pendant la grossesse et l’allaitement, les aliments mangés par la mère vont directement influencer le goût de l’enfant plus tard. Concrètement, si elle mange beaucoup de légumes variés, il y a de grandes chances pour que l’enfant les apprécie plus tard.
 

Le tout début de la diversification est aussi très important : il faut proposer une alimentation aussi variée que possible en termes d’aliments et de textures pour que l’enfant accepte plus facilement de nouveaux aliments par la suite.

« Au secours ! Mon enfant ne veut rien manger »

Etant donné que les préférences alimentaires d’un enfant ont tendance à perdurer dans la vie d'adulte, il est important d’accompagner les jeunes enfants à avoir une alimentation équilibrée autant que possible pendant cette période pour qu’ils ne mangent pas que des pâtes et du jambon.

Le coup de pouce en plus

Au moment de la diversification, l’installation de votre enfant est aussi importante que le contenu de son assiette. Une chaise adaptée, comme la TOBO de Charlie Crane, offre confort et sécurité pour que bébé soit bien assis et puisse découvrir sereinement de nouvelles textures. Évolutive, elle grandit avec lui et permet de partager les repas en famille dans les meilleures conditions.