Kakao: Magnesium, Antioxidantien und Genuss im Alltag

Seine reichhaltige Zusammensetzung an Wirkstoffen umfasst Flavanole, Flavonoide, Theobromin, Magnesium, Kalzium, Eisen, Vitamin B und Ballaststoffe. Dieser Reichtum an Mineralstoffen, Blutvitaminen und Polyphenolen macht ihn zu einer wertvollen Frucht zur Unterstützung der täglichen Vitalität, besonders interessant für Mamas im Wochenbett, beim Stillen oder in Phasen der Zyklus-Müdigkeit. Form und Qualität des Kakaos bestimmen seine Eigenschaften maßgeblich: Ein wenig verarbeiteter Bio-Rohkakao bewahrt seine Mineralstoffe und Antioxidantien besser als stark erhitzter Kakao.

In natürlicher Form, Kakao findet sich in dunkler Schokolade, ungesüßtem Kakaopulver, rohen gehackten Kakaobohnen, kakaoreichen Aufstrichen, Kakaobutter in der Küche und vielen traditionellen Rezepten. Er begegnet uns in bestimmten Snacks, Granolas und traditionellen Heißgetränken wie spanischer heißer Schokolade, mexikanischem Mole oder Milchschokolade. Seine nahe Verwandte, die Johannisbrot, teilt ähnliche Aromen ohne das Koffein. Die Bioverfügbarkeit seiner Mineralstoffe, Vitamine und Flavonoide hängt stark vom Herstellungsverfahren ab: Bio-Rohkakao bewahrt davon mehr als verarbeiteter Kakao.

Einige Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver oder ein Stück dunkle Schokolade tragen dazu bei, die Zufuhr an Magnesium, Eisen und Kalzium zu ergänzen. Die Mengen variieren je nach Kakaogehalt, Qualität der Bohne und verzehrter Menge.

Als Nahrungsergänzungsmittel und funktioneller Snack, Kakao ist in verschiedenen Formen erhältlich: entöltes oder nicht entöltes Kakaopulver, Kakaobutter, rohe Kakaobohnen, aber auch in Kombination mit anderen auf die Mutterschaft ausgerichteten Wirkstoffen. Wer hochwertigen Bio-Rohkakao aus rückverfolgbaren Quellen bevorzugt, profitiert von einem interessanten Gehalt an Magnesium für die Mutterschaft, an Flavonoiden und Antioxidantien. Das ist die Wahl, die Jolly Mama in mehreren Snacks für die Mutterschaft :

Crazy Nut

• Kakao: 10 %
• Format: Haselnuss-DHA-Aufstrich

Mamaload

• Kakao: 37 %
• Format: Meereskollagen + Vitamin C

Broonies Magnésium

• Kakao: 8 %
• Format: Magnesium-Snack-Häppchen

Wie man guten Kakao auswählt: Achte auf die Bezeichnung „roh", einen Prozentsatz über 70 % bei Schokoladen, Bio-Herkunft, Rückverfolgbarkeit der Bohne und die Abwesenheit von Zusatzstoffen.