Rote Bete: Verbündete für deine Energie und deinen Zyklus

Ihre Wurzel enthält eine bemerkenswerte Konzentration an Betalain, Pigmenten mit antioxidativen Eigenschaften, sowie Folate, Eisen, Ballaststoffe, pflanzliche Nitrate und Mineralstoffe der B-Gruppe. Diese Nährstoffe verleihen ihr ein besonderes Interesse für die Unterstützung der Vitalität, des zellulären Gleichgewichts und der weiblichen Reproduktionsfunktionen, insbesondere in der Präkonzeptionsphase und bei der Zyklusregulation.

Rote Bete ist zudem ein von Ernährungswissenschaftlern anerkanntes Lebensmittel mit einem besonders vollständigen Nährstoffprofil und einer geringen Kaloriendichte, was sie zu einem wertvollen Gemüse in einer ausgewogenen Ernährung macht. Die hier verwendete Form, ein Wurzelsaftpulver, ermöglicht es, die Wirkstoffe zu konzentrieren und gleichzeitig die empfindlichen, hitze- und oxidationsanfälligen Verbindungen zu erhalten.

In natürlicher Formwird Rote Bete sowohl roh als auch gekocht in zahlreichen alltäglichen Rezepten verwendet: Rote-Bete-Salat, kalte Suppe nach Gazpacho-Art, Gemüsesaft, Carpaccio mit einem Schuss Olivenöl oder in roten Smoothies mit entgiftenden Eigenschaften. Roh bewahrt sie mehr Ballaststoffe und Folate, was sie laut Ernährungswissenschaftlern zur bevorzugten Option macht. Je nach Saison gibt es verschiedene Rote-Bete-Sorten: klassische rote Bete, Chioggia-Bete mit rosa-weißen Streifen oder gelbe Bete, mit ähnlichen Vorteilen, aber sanfterer Farbe. Andere nitrat- und pigmentreiche Wurzelgemüse sind Karotten, Knollensellerie oder Spinat. Die Aufnahme von Betalain und Folaten hängt von der Zubereitung, der Saison und der Frische des Gemüses ab. Die Zufuhr allein über die Ernährung ist je nach Saison, Geschmacksvorlieben und Ernährungseinschränkungen unterschiedlich.

In Nahrungsergänzungsmittel, Rote Bete ist hauptsächlich als bei niedriger Temperatur getrocknetes Wurzelsaftpulver, als konzentrierter Saft, als standardisierter Extrakt oder als Kapseln erhältlich. Das Saftpulver, wie das in Pink Balance von Jolly Mama verwendete, bietet den Vorteil, einen guten Gehalt an Betalain und natürlichen Nitraten zu bewahren und lässt sich gleichzeitig leicht in ein tägliches Getränk integrieren. Es richtet sich besonders an Frauen, die unter einem hormonellen Ungleichgewicht leiden und eine natürliche, sanfte und gut verträgliche Unterstützung suchen. Trocknung bei niedriger Temperatur ist ein wesentliches Qualitätskriterium, um die hitzeempfindlichen Wirkstoffe zu erhalten. Es empfiehlt sich, Extrakte aus biologischem Anbau ohne Zusatzstoffe und mit klarer Rückverfolgbarkeit der Sorte und des Anbauorts zu bevorzugen. Rote Bete ist von Natur aus frei von wichtigen Allergenen und wird in der großen Mehrheit der Fälle ausgezeichnet vertragen.