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06/05/2022

Green risotto

Régalez-vous avec cette merveilleuse recette de risotto à base d'artichauts et d'avocats. Une recette vegan et gourmande, un bonheur pour vos papilles !

Ingrédients

240g de cœurs d’artichauts 200g de riz spécial risotto 60cl de bouillon de légume 1 poignée d’épinards 1 poignée de petits pois 2 avocats bien mûrs 1 citron Huile d’olive

Recette

1

Versez dans une casserole un filet d’huile d’olive puis ajoutez le riz. Nacrez bien le riz.

2

Ensuite ajoutez une louche de bouillon et remuez bien. Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.

3

Ajoutez maintenant les artichauts coupés puis le jus du citron. Retirez la chair de l’avocat, écrasez-la bien avec une fourchette puis ajoutez-la au riz.

4

Mélangez le tout et servez bien chaud.

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