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06/05/2022

Gnocchis de patate douce

Une recette de gnocchis de patate douce dont vous nous direz des nouvelles !

La patate douce a tout bon : Riche en fibres Faible index glycémique Riche en vitamine A, B6, B9 et C Riche en cuivre et en manganèse

Ingrédients

300 g de patate douce 60 g de farine de riz 65 g de fécule de pomme de terre 1 cuillère à café de sel 1 pincée de poivre Epices : Cumin, curcuma, curry… Huile d’olive

Recette

1

Epluchez les patates douces et les faire cuire à l’eau.

2

Les réduire en purée et ajoutez les épices et l’huile.

3

Ajoutez la fécule et la farine et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.

4

Faîtes des boudins de 2cm de diamètre, puis coupez les pour une longueur de 1,5 cm environ.

5

Roulez les gnocchis avec l’aide d’une fourchette.

6

Faire ensuite cuire les gnocchis dans de l’eau portée à ébullition et salée pendant 3 minutes.

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