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06/05/2022

Gâteau de choux-fleur vegan

Gâteau de chou-fleur vegan pour vous régaler!

Bonus : le chou-fleur est source de vitamine B9 (intéressant grossesse et conception) et B6 (pour le cycle).

Ingrédients

200 g de chou-fleur 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou 50 g de compote de pommes 50 g de dattes dénoyautées et moelleuses 100 g de farine de riz Vanille en poudre 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire Pépites de chocolat

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.

3

Mixer ensemble le chou-fleur cuit, la purée de noix de cajou, la compote et les dattes.

4

Verser dans un saladier et ajouter la farine, le bicarbonate et la vanille avant de bien mélanger le tout.

5

Ajouter les pépites de chocolat, puis verser dans le moule recouvert de papier cuisson.

6

Cuire environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement craquelée.

Dégustez votre gâteau de chou-fleur vegan !

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