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09/05/2022

L’alimentation 0-3 ans et l’importance de l’éducation au goût

Comment accompagner un tout petit dans son éducation au goût afin de lui faire aimer de tout ?

Le saviez-vous ?

C’est seulement après 8 ou 10 refus que l’on peut savoir qu’un enfant n’aime pas un aliment !

Take care mama

Si votre enfant est en période de fermeture, qu’il n’aime plus les mêmes aliments, qu’il refuse de manger, il faut persévérer et essayer d’être patient.

Dites nous tout

Comment ça se passe/s’est passé avec votre enfant ?

Il a toujours mangé de tout !
Il est devenu plus difficile mais ça n'a pas duré longtemps.
Il est devenu difficile et c’est toujours le cas…

Pour aimer les légumes une fois adulte, il est important de commencer à en faire goûter dès le plus jeune âge. En effet, le goût alimentaire est le fruit d’un apprentissage comme un autre.

Qu'est-ce que le goût ?

On l'oublie bien souvent mais le goût est impacté par nos 5 sens : la vue, l'odorat, l'ouïe, le toucher et le goût en bouche. Pour apprendre à faire aimer un aliment, il est important de solliciter chaque sens : d'abord chacun l'un après l'autre, puis tous ensemble.

Comment impliquer les 5 sens des enfants ?

Pendant la préparation des repas, pensez à nommer les aliments à haute voix et à les décrire. « Regarde cette feuille de basilic toute verte. Tu veux la sentir ? ».

Pendant les repas, et dès les premières cuillères, continuez à décrire l’aliment. « Hum, c'est tout mou. Et c’est chaud. Ça croustille. »

Laissez-les toucher et sentir les différents aliments et progressivement attraper des morceaux avec ses doigts.

Autant que vous le pouvez (et ça n’est pas toujours facile ! parfois un peu plus le weekend que la semaine), soyez attentif aux différentes étapes. Tous les enfants ne sont pas sensibles de la même manière aux différentes sensations. Par exemple, certains enfants n’aiment pas le « son du croquant » en bouche, d’autres n’aiment pas les textures pâteuses, certains n’aiment pas la couleur du vert, etc. Donc on peut aussi adapter les menus en fonction de ce qu’ils aiment plus particulièrement.

En dehors des repas, vous pouvez également chanter des chansons qui parlent de cuisine, laisser le bébé jouer avec une petite cuillère, proposer au plus grand de jouer à la dinette, lire des livres ou faire des coloriages avec des fruits et légumes.

D’où vient le goût ? Ça commence tôt !

Il y a trois moments clés dans la construction des préférences alimentaires : la grossesse, l’allaitement puis la diversification alimentaire.

Pendant la grossesse et l’allaitement, les aliments mangés par la mère vont directement influencer le goût de l’enfant plus tard. Concrètement, si elle mange beaucoup de légumes variés, il y a de grandes chances pour que l’enfant les apprécie plus tard.

Le tout début de la diversification est aussi très important : il faut proposer une alimentation aussi variée que possible en termes d’aliments et de textures pour que l’enfant accepte plus facilement de nouveaux aliments par la suite.

Deux comportements alimentaires pendant la petite enfance

L’ouverture, de 4 mois à 18 mois

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La fermeture, à partir de 18 mois

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Face à la période de fermeture, qu’est-ce qu’on peut faire ?

« Au secours ! Mon enfant ne veut rien manger »

Etant donné que les préférences alimentaires d’un enfant ont tendance à perdurer dans la vie d'adulte, il est important d’accompagner les jeunes enfants à avoir une alimentation équilibrée autant que possible pendant cette période pour qu’ils ne mangent pas que des pâtes et du jambon.

Proposer souvent un aliment

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Essayer de faire du moment du repas un moment de plaisir

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Pas de panique !

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Cet article a été co-écrit avec EDUMIAM.

Edumiam, c’est quoi ?

EDUMIAM, c’est l’histoire d’Eléonore et Caroline, deux mamans de jeunes enfants qui ont voulu accompagner les parents à offrir une alimentation saine et équilibrée aux tout petits. Comment ? En leur simplifiant l’accès à de l’information fiable, issue des dernières recommandations officielles et via des outils digitaux personnalisés. @edumiamFrance

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Quels aliments donner à la diversification ?

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Quels aliments je ne dois pas donner à mon bébé ?

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A quel âge dois-je diversifier mon enfant ?

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