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27/04/2022

Les poissons à consommer ou non pendant la grossesse

Les vertus du poisson sur la santé sont indéniables. Leur consommation est bénéfique pour chacun, que vous soyez enceinte ou non, allaitante ou non. Ce sont des aliments qui sont riches en oméga 3, des acides gras essentiels qui ne peuvent pas être fabriqués par l’Homme et doivent être apportés par l’alimentation. Les poissons sont d’excellentes sources d’iode et de vitamine D. Ces nutriments vont être bénéfiques autant pour la maman que pour le bébé en développement.

IMPORTANT

Les poissons sont riches en DHA, importants entre autres pour la santé cardiovasculaire, le développement du cerveau de bébé et la dépression post partum.

CONSEILS

Certains poissons sont à consommer 2 fois par semaine, et 1 fois pour les poissons gras. Privilégiez ceux riches en fer (anchois, calamar, etc). Limiter les poissons d’eau douce et prédateurs sauvages à 1 fois tous les 2 mois.

Dites nous tout

Combien de fois consommez-vous du poisson ?

1-2 fois par semaine
1-2 fois par mois

Quels sont les bénéfices de la consommation de poisson pour la maman ?

Le poisson est riche en DHA

Bénéfique pour la santé générale

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Important pour la santé cardiovasculaire

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Essentiel pour le bébé et la grossesse

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Après l’accouchement, pour limiter le risque de dépression post partum

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Faire le plein de DHA pour le transmettre au bébé

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Les produits Jolly Mama contiennent du DHA

Nous utilisons de l’huile de micro algue de schizochytrium, qui est naturellement riche en DHA et vegan. Notre snack Vanifique contient 200mg de DHA, et notre pâte à tartiner Crazy nut contient également 200mg pour 3 cuillères à café !

Les bienfaits de l’iode

Les poissons contiennent également de l’iode. La morue en contient par exemple 230 mcg/100g et le cabillaud cuit 122 mcg/100g [9].

Pendant la grossesse, les exigences métaboliques et les modifications hormonales entraînent une augmentation de près de 33% des besoins en iode [10]. L'iode est un nutriment essentiel pour réguler la croissance, le développement et le métabolisme via la biosynthèse des hormones thyroïdiennes.

L’iode est essentiel pour le développement mental du foetus

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Les apports en iode conditionnent la composition du lait maternel

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Faire le plein de vitamine D

La richesse en vitamine D des poissons gras notamment est très importante. En effet, elle joue un rôle dans le métabolisme du glucose, la formation de vaisseaux sanguins, l’inflammation et la fonction immunitaire, ainsi que dans la régulation de la transcription et de l’expression des gènes. Elle est également essentielle dans la minéralisation du tissu osseux du bébé.

Quels sont les effets du poisson sur le bébé en développement ?

Ces bénéfices chez l’enfant associés à la consommation de poisson seraient à mettre en relation avec sa teneur en oméga 3, en iode et en vitamine D.

Important pour le cerveau de bébé

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Diminution du risque de prématurité

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Diminution du risque d’eczéma

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Poissons et grossesse : lesquels consommer ?

Les produits de la pêche peuvent contenir divers contaminants, comme les dioxines, le méthyl-mercure et les polychlorobiphényles. Ces contaminants peuvent avoir une action toxique sur le système nerveux central et être ainsi dangereux pour le fœtus. Le méthyl-mercure par exemple peut provoquer des troubles comportementaux légers ou des retards de croissance chez les enfants exposés au cours de la grossesse et même après. La consommation de poisson est la principale source d’exposition à cette toxine [16].

Il est préférable de varier aussi bien les espèces de poisson que leurs origines et les modes d’approvisionnement (sauvage, élevage, lieux de pêche, ...).

Les poissons à consommer (2 fois par semaine)

Les guides de l’Institut National de Prévention et d’Éducation pour la Santé (INPES) ont défini des repères de consommation de poissons pour les femmes enceintes.

Il est conseillé de consommer deux portions par semaine de poisson dont au moins un poisson gras : Anchois (poisson mi gras) Maquereau (poisson gras) Sardine (poisson gras) Saumon (poisson gras) (pour le saumon d’Atlantique : privilégier celui issu de l’aquaculture biologique ou avec le label ASC ; pour le saumon d’Alaska privilégier celui qui est sauvage avec le label MSC ou provenant de l’océan Pacifique nord est FAO 67 Alaska, pêché au filet maillant, ligne de traine, serre [17]) Hareng (poisson gras) Cabillaud Lieu noir Morue Merlan Sole Truite

Les poissons, notamment les poissons gras, comme le saumon ou le hareng, sont des vecteurs importants d’iode.

Il est également recommandé de privilégier les poissons et fruits de mer cuits qui sont riches en fer [10] : Anchois Bulot Calamar Clam Moule Praire Palourde Poulpe

Astuce : pour bien assimiler le fer, on l’accompagne d’aliment riche en vitamine C (un filet de citron, du persil…)

Attention pendant la grossesse, on supprime les coquillages crus et les poissons crus ou fumés !

Pour vos enfants, l’ANSES préconise d’avoir une consommation de poisson de 10 g/j de 6 à 12 mois, 20 g/j de 1 à 2 ans et 30 g/j de 2 à 3 ans.

Les poissons à limiter (1 fois tous les 2 mois)

Certains poissons sont à limiter à cause de leur potentielle contamination par des substances toxiques.

Les poissons d’eau douce sont fortement bioaccumulateurs (c’est-à-dire qu’ils absorbent et concentrent ces contaminants). Par conséquent, l’ANSES recommande d’en consommer une fois tous les deux mois.

Poissons d’eau douce

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Les poissons prédateurs sauvages doivent également être limités.

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Les poissons à éviter (jamais)

Les gros poissons

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Ces poissons contiennent du méthylmercure

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L’ANSES donne les mêmes recommandations pour les enfants de 0 à 5 ans.

Les risques microbiologiques

Certains aliments, notamment les coquillages crus, présentent un risque de contamination bactérienne et sont à éviter totalement. Cependant, les dernières recherches indiquent que le poisson cru pourrait être consommé pendant la grossesse, si sa provenance est vérifiée et sa qualité garantie.

Pour en savoir plus, allez voir notre article à ce sujet.

Conclusion

Les bénéfices santé du poisson ne sont plus à prouver. Sa richesse en oméga 3 lui confère de nombreux bienfaits et permet entre autres de diminuer le risque de prééclampsie et de favoriser le développement cérébral du fœtus.

Afin d'accéder à ce réservoir de vitamines et minéraux, il faut bien choisir le poisson à consommer. Les plus gros poissons sont à éviter car ce sont ceux les plus contaminés par les métaux lourds. Deux portions sont recommandées par semaine, en incluant une portion de poisson gras comme le saumon.

Sources

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