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16/05/2022

Les alternatives naturelles au café

Symbole de moments de partage, de plaisir, de réconfort ou de courage, le café a une place de choix dans la vie de nombreuses d’entre nous.

Le saviez-vous ?

Le côté dynamisant du café n’est qu’un placebo, il se contente d’aller puiser dans les réserves en stimulant la production d’hormones, notamment le cortisol. Cette hormone libérée le matin, augmente la fabrication d’énergie à partir du glucose. La consommation régulière du café dérègle ainsi le cycle du cortisol !

Quelques conseils

Si vous voulez quand même consommer du café, choisissez-le bio, en grains, avec une torréfaction à l’ancienne. Buvez votre café éloigné des repas (au moins 2 heures après un repas) pour éviter les carences nutritionnelles que peut engendrer le café (la caféine diminue l’absorption de fer).

Dites nous tout

Est-ce que vous consommez du café ?

Non, je n’aime pas ça.
Occasionnellement
Régulièrement
Tous les jours !

Si les bienfaits émotionnels du café ne sont plus à démontrer, qu’en est-il de ses effets sur notre organisme et notre santé ? Existe-t-il des alternatives quand on décide de ne plus en boire ?

Quels sont les bienfaits du café ?

Oui, au-delà de son goût, le café a des points positifs pour la santé, tels que ses vertus antioxydantes. Sa plus célèbre molécule, la caféine, est un alcaloïde qui stimule le système nerveux en favorisant la production d’une hormone, la noradrénaline.

La caféine améliore le transit intestinal et augmente temporairement le métabolisme donc les dépenses énergétiques, ce qui peut mobiliser davantage les sucres et les graisses (avec cependant un effet rebond). Toutefois, une grande consommation de café peut rendre l’intestin dépendant de la caféine pour en stimuler son péristaltisme et garantir un bon transit, un arrêt du café peut alors générer une constipation…

Quels sont les méfaits du café ?

Après en avoir vanté les mérites, vient le moment d’éclairer les zones d’ombres du café. Soyez d’ores et déjà sereine, la seconde partie de cet article vous présentera toute une palette d’alternatives au café aussi fournie que ses méfaits !

Les acrylamides du café sont dangereux

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Il a des effets sur l’hormone cortisol

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Des effets acidifiants sur l’organisme

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Le café génère des pertes de nutriments.

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Enfin, n’oublions pas que chez une majorité des consommateurs, le café est consommé avec du sucre raffiné…

Café et grossesse : existe-il un risque ?

Par mesure de précaution, le café est à éviter, ou du moins à limiter, pendant la grossesse. Une étude de l’inserm souligne le fait que le développement du cerveau du bébé serait perturbé par la consommation de café par la future maman.

Ses effets ne s’arrêtent pas là, pour en savoir plus allez voir notre article complet sur le sujet.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande aux femmes enceintes de se limiter à 300 mg de caféine par jour, soit environ 3 tasses de café filtre. D’autres aliments contiennent également des molécules analogues à la caféine, comme le cacao, le coca et le thé : il est donc préférable de réduire la consommation de café pendant la grossesse, sans toutefois se lancer dans des calculs savants. Et de se rappeler ce mantra naturopathique : rien n’est poison, tout est poison, seule la dose compte !

Pour savoir ce qu'il en est pour l'allaitement, retrouvez notre article sur le sujet.

Quelles sont les alternatives au café ?

Les alternatives au café sont nombreuses et cette palette d’options vous permet de varier les plaisirs avec créativité :

Infusions Les infusions sont une excellente alternative au café. Sans caféine, vous bénéficiez de leurs vertus thérapeutiques. Choisissez des plantes séchées vendues en vrac plutôt qu’en sachets (souvent blanchis au chlore). Vous pouvez d’ailleurs mélanger une pincée de plusieurs plantes et les faire infuser dans une théière ou une boule à thé. Romarin, lavande, mélisse, thym citronné, réglisse, coquelicot, écorce d’orange, menthe, mauve… Le choix est vaste !

Notre infusion Mama time est compatible avec la grossesse, nous vous conseillons au maximum 1 tasse de 2 g par jour (de 250ml).

Thé Le thé, avec ses bienfaits antioxydants et thérapeutiques, fait évidemment partie des alternatives au café. Préférez le thé vert, blanc ou rouge plutôt que le thé noir qui contient de la théine en grande quantité et qui a les mêmes effets que la caféine. Le rooibos

Le rooibos, boisson traditionnelle d'Afrique du Sud, a l’avantage de ne pas contenir de théine et d’être antioxydant. Vous en trouverez de merveilleux mélanges en magasin bio…

La chicorée

Les céréales torréfiées comme la chicorée, l’orge, le seigle sont intéressantes car elles ne contiennent pas de caféine. En revanche, les acrylamides y sont présents à cause de la torréfaction, ce qui n’en fait pas la meilleure des alternatives au café.

La caroube

La poudre de caroube, fabriquée à partir des graines du caroubier, un arbuste qui pousse dans le bassin méditerranéen, est quant à elle sans caféine ni acrylamide. Son goût légèrement caramélisé mêlé à des arômes chocolatés a l’avantage d’être beaucoup moins calorique que le chocolat.

Le café vert

Le café vert, encore méconnu, a également sa place dans la liste des alternatives au café. Il s’agit de graines de café non torréfiées. Il est 4 fois plus antioxydant que le caféet est alcalinisant. Toutefois, ne vous attendez pas à retrouver le goût du café torréfié. Les femmes enceintes ou allaitantes se limiteront à une tasse par jour. Les autres pourront en consommer deux.

Le chi café

Autre alternative, le chi café, qui contient de la caféine naturelle issue du café et du guarana. Le chi café est un mélange de café Arabica doux et de Robusta, surtout riche en fibres alimentaires solubles d'acacia (gomme d'acacia) accompagnées d'extrait de Guarana, de plantes aromatiques et de ginseng.

Et si votre café est irremplaçable ?

Si le café reste indispensable pour vous, conservez la tasse qui vous apporte le plus de plaisir dans la journée. Dégustez-le tranquillement, en conscience.

Optez pour un café bio, en grains, avec une torréfaction à l’ancienne. Fuyez au maximum le café industriel, les capsules et évitez les cafés préparés au filtre en papier. Préparez votre café de préférence au percolateur.

Attention au décaféiné car bien souvent c’est du chlore qui est utilisé pour supprimer la caféine. Tournez-vous vers un café Arabica plutôt que Robusta, ce dernier est deux fois plus riche en caféine et comme son goût est plus fort, vous aurez tendance à vouloir le sucrer.

Évitez d’ailleurs de sucrer votre café. Si vous avez un besoin irrépressible de sucre, ajoutez une larme de sirop d’agave, une pincée de sucre complet ou de sucre de coco, plutôt que du sucre blanc ou pire de l’aspartame ou des sucrettes.

Pour faciliter la digestion de votre café, si vous l’allongez avec du lait, ajoutez un lait végétal plutôt que du lait de vache.

Buvez votre café éloigné des repas (au moins 2 heures après un repas) pour éviter les carences nutritionnelles que peut engendrer le café.

Comme pour chaque geste du quotidien, l’impact d’une tasse de café est corrélé au sens que vous lui donnez. Alors, si vous commenciez par vous poser cette question : que vous apporte le café ?

Angélique Preux

Angélique Preux est naturopathe et coach en bien-être. Retrouvez la sur son site (https://shakeyournature.fr) et sur son compte instagram (https://www.instagram.com/shakeyournature/). Son dernier livre est sorti le 3 juin : 50 EXERCICES DE NATUROPATHIE

Sources

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